Menu Hari Ini Serba Tempe: Bacem, Lodeh dan Kering Tempe

Ayu Puji Lestari01 Apr 2019, 06:45 WIB
Tempe

Fimela.com, Jakarta Penggemar tempe tentu setuju jika makanan khas nusantara ini selalu menjadi favorit. Well, jika Sahabat Fimela adalah salah satu penggemar tempe maka rekomendasi menu hari ini bisa menjadi pilihanmu.

Menu Sarapan: Tempe Bacem

Bahan:

  • 1 papan tempe, dipotong-potong
  • 5 butir bawang merah, diiris tipis
  • 3 siung bawang putih, diiris tipis
  • 3 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas
  • 2 blok gula jawa, diserut
  • 1 sdm ketumbar bubuk
  • garam, kecap manis, dan air secukupnya

Cara Membuat:

  • Siapkan wajan atau panci yang diisi air sampai bisa merendam semua potongan tempe.
  • Masukkan semua bahan bumbu ke dalam rebusan. Masak hingga bumbu meresap dan air surut.
  • Setelah matang, tempe bisa diangkat lalu digoreng sebentar. Tempe bacem siap dinikmati.

Menu Makan Siang: Lodeh Tempe

Resep
Ilustrasi/copyright shutterstock.com

Selain ditumis dan digoreng, tempe bisa diolah menjadi menu masakan lodeh. Lodeh tempe dengan kuah santan yang gurih pedas, tentunya akan membuat siapa saja enggan menolak kelezatannya.

Bahan:

  • 1 kotak tempe (iris dadu sesuai selera)
  • 250 ml santan kelapa (dari 1 buah kelapa)
  • Daun bawang merah (secukupnya, potong sesuai selera)
  • 2 lembar daun jeruk

Bumbu Halus

  • 7 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 15 buah cabai rawit
  • 4 cm kunyit
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara Membuat:

  1. Goreng bumbu yakni bawang merah, bawang putih, kunyit dan cabai.Haluskan bumbu yang telah digoreng dengan cobek. Tambahkan garam, gula dan kaldu ayam bubuk secukupnya.
  2. Rebus sedikit air hingga mendidih.Masukkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam air, aduk rata, tunggu hingga kembali mendidih.
  3. Masukkan tempe ke dalam rebusan bumbu, tambahkan daun jeruk dan daun bawang merah. Masak hingga tempe matang dan bumbu meresap.
  4. Tambahkan santan kelapa, aduk rata.Masak sayur lodeh tempe hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
  5. Koreksi rasa, angkat lodeh tempe yang telah matang.
  6. Sajikan selagi masih hangat. Taburkan bawang merah goreng di atasnya agar rasanya semakin lezat.

Menu Makan Malam: Kering Tempe

Sambal Tempe
Ilustrasi/copyright shutterstock.com

Tertarik dengan sajian yang sederhana dan praktis? Menu pilihan untuk makan malam kering tempe, bisa menjadi rekomendasi yang tepat untukmu.

Bahan:

  • 1 kotak tempe (potong dadu sesuai selera)
  • 4 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 10 buah cabai rawit
  • Lada bubuk (secukupnya, jika suka)
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya, jika suka)
  • Minyak goreng (secukupnya)

Cara Membuat:

  1. Goreng tempe yang telah dipotong dadu hingga setengah matang. Angkat kemudian tiriskan, sisihkan sebentar.
  2. Haluskan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai, garam, gula, lada dan kaldu ayam bubuk.
  3. Panaskan sedikit minyak kira-kira 3 sdm, tumis bumbu hingga harum.
  4. Masukkan tempe yang telah digoreng ke dalam bumbu, aduk rata.
  5. Koreksi rasa, segera angkat jika sudah matang dan bumbunya pas.
  6. Sajikan bersama nasi putih hangat.

Bagaimana Sahabat Fimela? Mana yang menjadi pilihanmu? Yuk, coba di rumah.

Lanjutkan Membaca ↓