Resep Lele Goreng Krispi Tahan Lama Kriuknya

Febi Anindya Kirana02 Apr 2019, 07:19 WIB
ikan

Fimela.com, Jakarta Ingin makan lalapan lele krispi yang cocok dipadukan dengan sambal super pedas? Tidak harus beli di luar kok, sahabat Fimela juga bisa mengolah sendiri lele goreng di rumah dengan bumbu yang mantap dan tekstur ikan yang tak amis dan renyah. Ini dia resepnya.

Bahan:

  • 5 ekor ikan lele, buang perutnya dan potong kepalanya jika tak suka

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • garam secukupnya

Bumbu tepung:

  • 3 sdm tepung beras
  • 4 sdm tepung terigu
  • 1 sdt baking soda
  • 1/2 sdt garam

Bahan pelapis:

  • 1 butir telur

Cara membuat:

  1. Rendam lele dengan bumbu halus, biarkan kurang lebih 15 menit.
  2. Campurkan semua bumbu tepung. Kocok telur lepas, masukkan 1 sdm tepung campur ke dalam kocokan telur. Masukkan lele ke dalam telur.
  3. Gulung ke dalam tepung hingga terbalut merata.
  4. Goreng lele hingga tenggelam dan hingga matang krispi.
  5. Angkat lele. Tiriskan sebentar, kurang lebih 3 menit. Lalu goreng lagi lele hingga kecokelatan, angkat.

Sajikan lele goreng krispi dengan sambal favorit dan berbagai lalapan sayur.