Menu Hari Ini Serba Bihun: Digoreng, Martabak dan Bihun Kuah Pedas

Ayu Puji Lestari06 Apr 2019, 06:45 WIB
Bihun

Fimela.com, Jakarta Salah satu masakan yang praktis dan banyak diminati adalah bihun. Mudah diolah dan praktis. Maka tidak heran jika bihun selalu diminati. Well, berikut ini adalah rekomendasi menu hari ini.

Menu Sarapan: Bihun Goreng Ayam

Bahan:

  • 150 gram bihun
  • 75 gram daging ayam, potong kotak kecil
  • 2 batang sawi hijau, cuci, potong sesuai selera
  • 50 gram kecambah
  • 3/4 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 50 ml air

Bumbu Yang Dihaluskan:

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt ebi, seduh
  • 2 butir kemiri

Cara Membuat:

  1. Rendam bihun dalam air panas sampai lunak dan tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum.
  3. Tambahkan sawi hijau dan kecambah, beri air, aduk sebentar hingga setengah layu.
  4. Masukkan bihun, garam, merica bubuk, kaldu ayam bubuk dan kecap manis.
  5. Aduk bihun sampai rata dan matang.Tambahkan daun bawang.
  6. Sajikan selagi hangat dan taburi bawang goreng.
  7. Bisa juga dilengkapi dengan telur goreng.
2 of 3

Menu Makan Siang: Martabak Bihun

Martabak Bihun
Ilustrasi/copyright shutterstock

Untuk makan siang, sajikan menu yang sederhana dan praktis. Martabak Bihun bisa menjadi pilihan yang tepat buatmu.

Bahan:

  • 2 keping bihun jagung
  • 4 buah wortel
  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung Bawang putih
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 bungkus penyedap rasa sapi
  • Gula secukupnya

Bahan kulit:

  • 250 gram tepung terigu protein sedang
  • 50 gram mentega
  • secukupnya air matang
  • 4 sdm minyak goreng

Cara membuat kulit:

  1. Campur tepung terigu dengan margarine kemudian diuleni dengan tangan sampai tercampur rata. Tambahkan air sedikit-sedikit dan diuleni lagi.
  2. Banting-banting adonan sampai bisa melar, kemudian bentuk adonan menjadi bulatan kecil.
  3. Ambil satu bulatan adonan kemudian celupkan pada mangkuk yg berisi minyak goreng, tujuan nya agar adonan tidak lengket saat dipipihkan.

Cara membuat isian:

  1. Rendam bihun jagung ke dalam air hingga lemas. Tiriskan, sisihkan.
  2. Kupas wortel, cuci bersih, kemudian diserut, menggunakan serutan kasar.
  3. Ulek bawang merah, bawang putih dan lada, kemudian tumis sampai wangi. Masukkan bihun dan wortel.
  4. Aduk hingga rata sambil tambahkan penyedap rasa sapi dan gula, aduk-aduk lagi hingga bumbu meresap, setelah matang, sisihkan.

Cara membuat martabak:

  1. Pipihkan adonan kulit martabak yang sudah diberi minyak goreng dengan diberi alas plastik agar tidak menempel pada tangan.
  2. Beri isian 1-2 sendok makan bihun. Lipat kulit martabak menjadi segitiga.
  3. Goreng martabak dengan minyak goreng hingga matang.
3 of 3

Menu Makan Malam: Bihun Kuah Pedas

Bihun kuah pedas
copyright shutterstock

Masak bihun dengan kuah yang pedas bisa menghangatkan malammu. Cara membuatnya pun sangat mudah. Yuk, simak resepnya di bawah ini.

Bahan:

  • 1 papan bihun, rendam air panas
  • 1 butir telur

Bumbu:

  • 100 ml santan instan
  • 2 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 2 buah cabai rawit
  • 1 buah tomat merah
  • 1 buah cabai merah
  • 1 sdm saus cabai
  • 1 sdm saus tomat
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdt bubuk cabai, bisa pakai bubuk capai instan
  • gula, garam dan merica bubuk secukupnya

Cara Membuat:

  1. Haluskan bumbu bawang, tomat dan cabai. Tumis hingga harum dengan minyak agak banyak, masukkan cabai bubuk dan tuang santan intan. Masak hingga mendidih. Masukkan semua bumbu saus. Aduk rata.
  2. Masukkan bihun dan masak hingga tercampur dengan kuah. Tambahkan garam, gula dan merica bubuk secukupnya. Tes rasa. Jika sudah terasa gurih pedas asam manis, siap sajikan.

Bagaimana Sahabat Fimela? Selamat memasak dan selamat mencoba.

Lanjutkan Membaca ↓