Resep Kue Bugis Isi Kelapa Manis

Endah Wijayanti11 Apr 2019, 09:44 WIB
kue bugis

Fimela.com, Jakarta Kue bugis merupakan kue tradisional yang sering ada dan dibuat untuk acara-acara khusus. Tapi membuatnya di hari-hari biasa pun bisa. Dengan isian kelapa manis yang manis, kue bugis sangat cocok untuk para pecinta kudapan manis. Kalau tertarik untuk membuatnya sendiri di rumah, berikut resep yang bisa dicoba.

Bahan-Bahan

  • 250 gram tepung ketan
  • 150 ml santan hangat
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm gula pasir
  • daun pisang untuk membungkus
  • minyak goreng untuk mengolesi daun pisang

Bahan Isian

  • 1/2 butir kelapa, diparut
  • 2 keping gula aren
  • 1 sdm gula pasir
  • 2 lembar daun pandan
  • 100 ml santan
  • 1/4 sdt garam

Cara Membuat

1. Campur semua bahan isian. Aduk rata. Masak hingga semua bahan meresap dan agak kering. Sisihkan.

2. Untuk adonan kulit, siapkan wadah. Masukkan tepung ketan, tambahkan garam dan gula. Uleni sambil diberi santan sedikit demi sedikit sampai kalis.

3. Ambil adonan, bentuk bulat, pipihkan, beri isian secukupnya, bentuk bulat lagi. Bungkus dengan daun pisang yang sudah diolesi minyak goreng. Lakukan sampai adonan habis.

4. Siapkan kukusan. Kukus kue bugis sekitar 30 menit sampai matang.

Selamat mencoba!