Fimela.com, Jakarta Hari ini sudah punya rencana masak apa? Menu berbahan dasar sayur sepertinya enak, apalagi bagi Sahabat Fimela yang ingin menu lebih sehat hari ini.
Menu Sarapan: Sop Ayam Brokoli
Bahan dan Bumbu:
Advertisement
- 2 buah wortel (iris bulat)
- 100 gram brokoli (potong sesuai selera)
- 100 gram daging ayam bagian dada (potong dadu sesuai selera)
- 1 ruas jari lengkuas (memarkan)
- 4 siung bawang putih (memarkan, cincang halus)
- 5 siung bawang merah (iris tipis, goreng kering)
- 1 buah tomat (belah empat)
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
- Lada bubuk (secukupnya)
Cara Membuat:
- Kukus daging ayam hingga empuk dan matang, sisihkan sebentar.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih yang telah dicincang halus hingga harum.
- Tambahkan 2 sampai 3 gelas air ke dalam tumisan bawang putih, rebus hingga mendidih.
- Rebus brokoli dan wortel hingga cukup empuk.
- Tambahkan lengkuas, garam, gula, kaldu ayam bubuk dan lada bubuk secukupnya.
- Tambahkan daging ayam dan tomat ke dalam panci, aduk rata, masukkan bawang merah goreng.
- Koreksi rasa, masak hingga semua bahan mendidih dan matang.
- Angkat sop brokoli ayam yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.
Advertisement
Menu Makan Siang: Sup Ikan Tenggiri Pedas
Bahan:
- 1 kg ikan tenggiri, potong-potong
- 3 buah tomat, belah jadi empat
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 2 buah belimbing wuluh/sayur, potong-potong
- 10 buah cabai rawit utuh
- 1 genggam daun kemangi
- 1 sdm saus tiram
- jamur, wortel dan kol secukupnya
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 2 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 buah cabai merah, buang bijinya
- 2 buah cabai keriting
- garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
Advertisement
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Tuang air secukupnya, tambahkan garam secukupnya, aduk rata dan biarkan mendidih.
- Masukkan ikan dan masak terus hingga mendidih lagi, sesekali diaduk agar ikan matangnya merata.
- Masukkan sayuran dan masak hingga agak empuk, masukkan belimbing wuluh, tomat dan daun bawang, aduk rata dan tes rasa, tambahkan gula dan garam agar pas.
- Terakhir masukkan daun kemangi dan aduk hingga layu dan tercampur.
- Sup ikan tenggiri siap sajikan selagi hangat.
Menu Makan Malam: Capcay Jamur Saus Tiram
Bahan:
- 200 gr jamur tiram, cuci sambil diremas-remas, suwir-suwir
- 1 buah mentimun, buang bijinya, potong korek api
- 1 buah wortel, potong korek api
- 1 buah paprika, potong korek api
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Bumbu:
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah bawang bombay
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak ikan
- 1 sdt kecap inggris
- 1/2 sdt merica bubuk
- garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
Advertisement
- Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan bawang putih dan tumis lagi hingga sedap.
- Masukkan semua sayuran dan tuang sedikit air, masak hingga sayuran layu.
- Masukkan semua saus dan merica bubuk, aduk rata.
- Terakhir, tuang maizena dan aduk rata hingga mengental. Tes rasa, sajikan.
Itu dia sekian referensi menu hari ini. Coba sajikan untuk keluarga tercinta ya!
Advertisement