Resep Praktis Pepes Ikan Mas Enaknya Kebangetan

Mimi Rohmitriasih14 Mei 2019, 05:15 WIB
pepes ikan

Fimela.com, Jakarta Ikan menjadi salah satu bahan masakan yang bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat dan menggugah selera. Ikan juga memiliki rasa khas yang lezatnya juara. Menariknya lagi, ikan juga mengandung segudang nutrisi mengesankan buat tubuh.

Bicara mengenai masakan ikan, kali ini Fimela punya resep pepes ikan mas yang enaknya kebangetan. Rasa ikan yang gurih dan manis dibalut dengan bumbu rempah pepes yang sedap, menjadikan menu ini cocok disajikan sebagai menu sehari-hari atau menu berbuka dan sahur di bulan Ramadan.

Penasaran bagaimana resep pepes ikan mas? Simak yang berikut ini.

Bahan dan Bumbu

ikan
sisik ikan/copyright: unsplash/jeremy stewart

 

Bahan

  • 2 ekor ikan mas sedang (cuci bersih, buang sisik dan isi perutnya)
  • 1 jeruk nipis (untuk menghilangkan bau amis ikan)
  • Daun pisang (secukupnya)
  • Tusuk gigi (secukupnya, untuk membungkus daun pisang)
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 buah tomat (cincang kasar)
  • 1 buah belimbing wuluh (iris tipis)

Bumbu Halus

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • 6 cm jahe
  • 2cm lengkuas
  • 2 batang serai (ambil putihnya)
  • 3 buah cabai merah besar
  • 3 buah cabai rawit
  • 10 butir kemiri
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdt gula merah
  • Garam (secukupnya)
  • Kaldu penyedap masakan (secukupnya, jika suka)
  • 2 sdm minyak sayur

Cara Membuat

Memasak
Ilustrasi/copyright shutterstock.com

Cara Membuat

  1. Siapkan semua bahan.
  2. Lumuri daging ikan dengan air jeruk nipis kemudian diamkan kira-kira selama 10 menit, cuci bersih kembali.
  3. Bagi bumbu halus menjadi dua dan wadahkan di dua wadah pepes.
  4. Lumuri daging ikan dengan bumbu halus, masing-masing beri daun salam, daun jeruk, tomat cincang dan belimbing wuluh cincang.
  5. Bungkus masing-masing ikan yang telah dibumbui dengan daun pisang, sematkan pakai tusuk gigi.
  6. Kukus pepes ini sedikitnya selama 45 menit agar benar-benar matang dan bumbu meresap.
  7. Untuk mendapatkan rasa yang lebih sedap, panggang pepes ikan yang telah dikukus.
  8. Pepes yang telah matang siap untuk disajikan.

Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka. Selamat menjalankan ibadah puasa bagi yang menjalankannya.

Simak Juga Video Berikut:

#GrowFearless with FIMELA

Lanjutkan Membaca ↓