Menu Ramadan Hari Ini: Rebung Tumis Udang, Es Pisang Ijo & Mi Goreng Jawa Pedas

Febi Anindya Kirana24 Mei 2019, 08:45 WIB
resep

Fimela.com, Jakarta Masakan rumahan memang yang terbaik untuk buka puasa bersama keluarga, apalagi jika bisa dilengkapi dengan takjil dan sahur yang bisa dimasak sendiri. Ini resep Ramadan yang bisa dicoba di rumah.

Menu Buka: Rebung Tumis Udang

Bahan:

  • 200 gr rebung
  • 100 gr udang/secukupnya, buang kepalanya
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 2 siung bawang merah, cincang
  • 4 buah cabai rawit, iris tipis
  • 1 buah cabai merah, haluskan
  • minyak secukupnya
  • garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

  1. Iris rebung bentuk korek api, rebus hingga mendidih selama 20 menit, buang airnya.
  2. Rebus lagi 20 menit dan buang lagi airnya, hingga tidak menyisakan bau.
  3. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan cabai dan udang.
  4. Tumis hingga udang berubah warna.
  5. Masukkan rebung dan semua bumbu, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap ke dalam rebung.
  6. Setelah rasanya pas, angkat dan sajikan.

Menu Takjil: Es Pisang Ijo Lembut

es pisang ijo
Ilustrasi es pisang ijo./Copyright shutterstock.com

Bahan-Bahan:

  • 8 buah pisang raja, dikukus 10 menit lalu kupas
  • 150 gram tepung beras
  • 150 gram tepung terigu
  • 60 gram gula pasir
  • 300 ml santan kental
  • 250 ml air perasan daun pandan
  • 3 tetes pasta pandan

Bahan Vla:

  • 50 gram tepung beras
  • 500 ml santan kental
  • 2 ikat daun pandan
  • 100 gram gula pasir
  • 1/2 sdt garam

Bahan Pelengkap:

  • sirup coco pandan, es batu, dan susu kental manis secukupnya

Cara Membuat:

  1. Haluskan 2 ikat pandan dengan 250 ml air dengan blender, peras, dan saring.
  2. Tambahkan santan kental, tepung beras, dan tepung terigu dalam air perasan daun pandan. Aduk rata sampai tidak menggumpal.
  3. Tambahkan gula dan pasta pandan, aduk rata.
  4. Kukus adonan sekitar 20 menit sampai matang.
  5. Ambil beberapa sendok adonan, uleni, lalu pipihkan di atas kertas minyak. Isi dengan pisang, tutup adonan, rapikan bentuknya (bisa dibungkus plastik). Lakukan sampai adonan habis. Kukus kembali dengan dialasi daun pisang sekitar 15 menit. Angkat dan dinginkan.
  6. Untuk membuat vla, campur dan aduk semua bahan. Masak dan didihkan dengan api kecil sampai mengental.
  7. Siapkan piring atau mangkuk. Ambil beberapa sendok vla, tambahkan potongan pisang di atasnya, beri es batu, sirup, dan susu kental manis secukupnya.

Menu Sahur: Mi Goreng Jawa Pedas Manis

Mi goreng
Mi goreng/Business Insider

Bahan-bahan:

  • 1 bungkus mie urai, rebus hingga matang, tiriskan dan campur dengan
  • 1 sdm minyak agar tidak lengket satu sama lain

Bumbu:

  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1 siung bawang merah, haluskan
  • 1 butir kemiri, haluskan
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm saus cabai
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt merica, haluskan
  • garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua bumbu dan aduk rata.
  2. Tuang sedikit air agar tidak terlalu kental dan kering.
  3. Masukkan mie dan aduk rata dengan bumbu. Tes rasa. Jika sudah sedap, matikan api.

Sesimpel itu Sahabat Fimela. Memasak menu Ramadan nggak harus ribet kan? Coba yuk!

Tonton video berikut ini

#GrowFearless with FIMELA

Lanjutkan Membaca ↓