Resep Kue Kering Lebaran: Kue Jempol

Ivana Okta28 Mei 2019, 11:15 WIB
Kue jempol

Fimela.com, Jakarta Kue ini dikenal juga sebagai thumbprint cookies. Ini karena cara membuatnya dengan menekan jempol untuk mencetak cekungan di tengah kue.

Kue kering yang satu ini juga bisa jadi sajian spesial saat lebaran. Yuk, intip resepnya di halaman berikut ini Sahabat Fimela.

Resep thumbprint cookies

Thumbprint Cookies
Thumbprint Cookies (sumber: iStockphoto)

Bahan-bahan:

  • 225 gram tepung terigu
  • 100 gram butter
  • 50 gram margarin
  • 120 gram gula halus
  • 1 butir kuning telur
  • 20 gram susu bubuk
  • 20 gram tepung maizena
  • 1/2 sdt baking powder
  • topping: selai sesuai selera

Cara Membuat:

  1. Aduk butter, margarin dan gula, campur hingga putih.
  2. Masukkan kuning telur dan campur sebentar hingga rata.
  3. Ayak tepung terigu, campurkan dengan maizena, susu bubuk dan baking powder.
  4. Masukkan tepung ke adonan telur, aduk rata hingga kalis dan bisa dipulung.
  5. Ambil adonan, buat bulatan-bulatan, kemudian taruh di atas loyang.
  6. Tekan tengahnya dengan jempol atau jari lain untuk memberi cekung di tengahnya.
  7. Isi selai di tengahnya.
  8. Oven dengan suhu 140 derajat kurang lebih 40 menit.
  9. Angkat dan dinginkan.
  10. Masukkan dalam stoples kaca agar awet dan tak mudah melempem.

Selamat mencoba ya.

 

Simak Video Ini Juga Yuk.

#GrowFearless with FIMELA

Lanjutkan Membaca ↓