Bebek Goreng — Ilustrasi/copyright shutterstock.com

Fimela.com, Jakarta Daging bebek merupakan bahan masakan yang bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat dan menggugah selera. Daging bebek yang gurih membuat setiap masakan yang terbuat dari bebek mampu bikin siapa saja terkesan olehnya.

Jika dibandingkan dengan daging lainnya, daging bebek memiliki kandungan lemak yang cukup tinggi. Sehingga daging ini sangat cocok jika dimasak dengan cara diungkep lalu digoreng kering. Pemasakan dengan cara diungkep bertujuan agar daging bebek memiliki tekstur yang lebih empuk. Sedangkan pemasakan dengan cara digoreng bertujuan agar daging bebek memiliki cita rasa yang mekin mengesankan.

Ngomongin soal daging bebek, kali ini Fimela punya resep bebek goreng ungkep yang gurihnya bikin nagih. Berikut resepnya.

Bahan dan Bumbu

Bahan

1 ekor bebek, pilih bebek yang masih muda
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 ruas jahe, memarkan
2 ruas lengkuas, memarkan
Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus

3 ruas kunyit
7 siung bawang putih
5 siung bawang merah
4 butir kemiri
1 sdt ketumbar
Garam, secukupnya
Kaldu ayam bubuk, secukupnya
Gula, secukupnya jika suka

Cara Membuat

Memasak — Ilutrasi memasak/copyright shutterstock

Cara Membuat

Siapkan semua bahan, cuci bersih daging bebek dan potong menjadi empat bagian atau sesuai selera.
Lumuri daging bebek dengan air jeruk nipis, diamkan kira-kira selama 30 menit agar bau amis menghilang.
Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
Tambahkan air ke dalam bumbu halus, tambahkan daun jeruk, daun salam, batang serai, lengkuas dan jahe.
Masak bumbu hingga mendidih kemudian masukkan daging bebek ke dalam bumbu.
Masak ungkep kurang lebih selama 1 - 1,5 jam hingga daging bebek empuk dan bumbu meresap.
Jika bumbu sudah meresap dan air untuk menungkep surut, angkat bebek, tiriskan.
Siapkan wajan, panaskan minyak kemudian goreng daging bebek hingga berwarna kuning kecokelatan.
Angkat bebek goreng ungkep, sajikan bersama nasi putih, lalapan dan sambal.

Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka ya.

Simak Juga Video Berikut Ini:

Kali ini Fimela Food akan coba hadirkan resep untuk membuat menu buka puasa spesial kolak pisang mutiara. Cara membuatnya super mudah. Dijamin anti gagal bahkan untuk pemula.

#GrowFearless with FIMELA