Menu Hari Ini: Cah Tauge Udang, Tongkol Kemangi Pedas dan Tahu Gimbal

Salah satu jenis ikan yang mudah diolah adalah tongkol. Rekomendasi resep ini bisa menjadi favoritmu.

Bahan:

• 300 gr ikan tongkol, potong-potong
• 2 genggam daun kemangi
• 1/2 sdt garam
• 1 siung bawang putih

Bumbu:

• 3 siung bawang putih, cincang
• 3 siung bawang merah, cincang
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap manis
• 4 buah cabai rawit, haluskan
• 1 buah cabai merah, haluskan
• minyak
• garam dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang putih dan garam, tuang sedikit air. Rendam tongkol ke dalam bumbu dan goreng matang.
2. Tumis bawang cincang hingga harum, masukkan cabai halus, tumis hingga harum.
3. Masukkan tongkol dan semua bumbu lainnya. Masukkan daun kemangi dan aduk rata.

Ingin menikmati olahan tahu yang enak? Coba dibikin tahu gimbal ala Semarang ini.

Bahan:

• 8 buah tahu ukuran kecil
• 1/2 butir kol
• 100 gram kecambah
• 1 lembar daun jeruk
• 1 butir bawang merah
• 3 buah cabe rawit
• 1 buah jeruk nipis
• 1 genggam kacang tanah sangrai
• bakwan goreng, dipotong-potong sesuai selera
• 1 buah mentimun, diiris tipis
• bawang goreng untuk taburan

Bahan Kuah:

• 250 ml air
• 200 gram gula merah
• 1 ruas lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Didihkan air, masukkan semua bahan kuah dengan gula marah. Koreksi rasa. Matikan api. Tambahkan air perasan jeruk nipis ke dalam kuah.
2. Rendam taoge dalam air panas. Iris tipis kol sesuai selera.
3. Goreng tahu, potong kecil-kecil, lalu tata di atas piring.
4. Ulek kacang, bawang, daun jeruk, dan cabai. Siram dengan kuah.
5. Sajikan tahu dengan taoge, bakwan, mentimun, dan kol. Siram dengan kuah. Taburi dengan bawang goreng.

Tertarik untuk mencobanya? Selamat memasak.

#GrowFearless with FIMELA