Menu Hari Ini: Botok Tempe, Sup Ikan Tenggiri dan Mie Kuah Tom Yum

Jika selama ini ikan tenggiri yang kamu masak hanya disajikan dengan digorengf, maka coba resep di bawah ini. Sup Ikan Tenggiri yang pedas. Yuk, dicoba.

Bahan:

• 1 kg ikan tenggiri, potong-potong
• 3 buah tomat, belah jadi empat
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 2 buah belimbing wuluh/sayur, potong-potong
• 10 buah cabai rawit utuh
• 1 genggam daun kemangi
• 1 sdm saus tiram
• jamur, wortel dan kol secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 2 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 buah cabai merah, buang bijinya
• 2 buah cabai keriting
• garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Tuang air secukupnya, tambahkan garam secukupnya, aduk rata dan biarkan mendidih.
3. Masukkan ikan dan masak terus hingga mendidih lagi, sesekali diaduk agar ikan matangnya merata.
4. Masukkan sayuran dan masak hingga agak empuk, masukkan belimbing wuluh, tomat dan daun bawang, aduk rata dan tes rasa, tambahkan gula dan garam agar pas.
5. Terakhir masukkan daun kemangi dan aduk hingga layu dan tercampur.

Suka sajian mi dan tom yum? Rekomendasi menu makan malam ini bisa menjadi favoritmu.

Bahan:

• satu papan mie kuning/ secukupnya
• 10 buah bakso ikan
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 buah jamur enoki
• 2 sdm air jeruk nipis/lemon
• 1 sdm cabai merah bubuk
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdt minyak wijen
• garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu halus:

• 2 butir kemiri
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit

Bumbu kasar:

• 4 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 ruas jahe, memarkan

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua bumbu kasar dan masak bumbu hingga matang.
2. Rebus mie hingga matang, tiriskan dan rendam dalam air es agar tidak menempel dan bisa kenyal.
3. Rebus air hingga mendidih. Masukkan semua bumbu dan bakso ikan, masak hingga mendidih. Masukkan saus tiram, cabai bubuk, air lemon, dan jamur enoki. Aduk rata hingga mendidih.
4. Masukkan mie ke dalamnya dan rebus sebentar lagi.

Selamat memasak dan semoga suka.

#GrowFearless with FIMELA