Menu Hari Ini: Bola-Bola Makaroni Keju, Angsio Haisom dan Tahu Gimbal

Salah satu varian Chinese food terbuat dari teripang dengan bumbu saus tiram yang sedap. tektur teripang yang enyal sangat menggugah selera. Ini dia resep angsio haisom yang bisa dicoba sendiri di rumah.

Bahan:

• 2 ekor teripang
• 4 siung bawang putih
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt kecap asin
• 200 ml air kaldu/bisa menggunakan bubuk kaldu ayam
• gula pasir secukupnya

Cara Membuat:

1. Bersihkan teripang, buang isi perutnya dan rebus hingga matang. Kerok bagian punggungnya untuk menghilangkan kotoran dan pasir pada teripang. Tiriskan dan iris tipis.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan sedikit garam. Aduk rata.
3. Masukkan teripang dan tumis sebentar, masukkan bumbu saus tiram, kecap asin, dan kecap manis. Aduk rata.
4. Tuang air kaldu dan masak hingga bumbu meresap. Aduk-aduk terus hingga mengental dan kuah berkurang.
5. Angkat dan siap sajikan.

Ingin menikmati olahan tahu yang enak? Coba dibikin tahu gimbal ala Semarang ini. Berikut resep yang bisa dicoba.

Bahan:

• 8 buah tahu ukuran kecil
• 1/2 butir kol
• 100 gram kecambah
• 1 lembar daun jeruk
• 1 butir bawang merah
• 3 buah cabe rawit1 buah jeruk nipis
• 1 genggam kacang tanah sangrai
• bakwan goreng, dipotong-potong sesuai selera
• 1 buah mentimun, diiris tipis
• bawang goreng untuk taburan

Bahan Kuah:

1. 250 ml air200 gram gula merah1 ruas lengkuas2 lembar daun salam2 sdm kecap manis1 sdt garam
2. Cara Membuat
3. Didihkan air, masukkan semua bahan kuah dengan gula marah. Koreksi rasa. Matikan api. Tambahkan air perasan jeruk nipis ke dalam kuah.
4. Rendam taoge dalam air panas. Iris tipis kol sesuai selera.
5. Goreng tahu, potong kecil-kecil, lalu tata di atas piring.
6. Ulek kacang, bawang, daun jeruk, dan cabai. Siram dengan kuah.
7. Sajikan tahu dengan taoge, bakwan, mentimun, dan kol. Siram dengan kuah. Taburi dengan bawang goreng.

Selamat memasak!

#GrowFearless with FIMELA