Name: Resep Mie Sop Medan
Prep time: 40 min
Total time: 120 min
Yield: 1 mangkuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah dada ayam; 500 gr tetelan sapi; air secukupnyagaram dan gula secukupnya; 1 batang kayu manis; 1 batang serai, memarkan; 3 butir kapulaga; 1/2 buah biji pala, memarkan; 1 buah bunga lawang; 4 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 1 cm jahe; 1 sdt merica

Fimela.com, Jakarta Bahan kaldu:

1 buah dada ayam
500 gr tetelan sapi
air secukupnyagaram dan gula secukupnya

Bumbu kasar:

1 batang kayu manis
1 batang serai, memarkan
3 butir kapulaga
1/2 buah biji pala, memarkan
1 buah bunga lawang

Bumbu halus:

4 siung bawang putih
8 siung bawang merah
1 cm jahe
1 sdt merica

Bahan isian:

bihun, mie kuning, kerupuk, taburan daun seledri dan bawang goreng

TERKAIT: Resep Es Legen Siwalan yang Segar

TERKAIT: Resep Sayur Bening Oyong, Cocok untuk Penderita Kolesterol dan Ibu Menyusui

Cara Membuat:

Bumbu Dapur — Ilustrasi/copyright shutterstock.com

Rebus tetelan sapi dan masukkan daging ayam. Masak hingga matang dan buang busanya. Saring hingga bening. Masukkan bumbu kasar dan aduk rata. Rebus lagi hingga sedap.
Tumis bumbu halus hingga matang dan masukkan ke dalam rebusan daging. Suwir-suwir ayam.
Susun mie kuning, bihun dan suwiran ayam. Siram dengan kuah kaldu dan taburi dengan bawnag goreng, daun seledri dan kerupuk.

Mie sop Medan siap sajikan hangat dengan sambal, jika suka.

#GrowFearless with FIMELA