Menu Hari Ini: Sayur Pangi, Sate Plecing dan Mi Lethek

Ayu Puji Lestari19 Jul 2019, 06:44 WIB
Memasak

ringkasan

  • Menu Sarapan: Sayur Pangi khas Manado
  • Menu Makan Siang: Sate Plecing Pedas Manis
  • Menu Makan Malam: Mi Lethek Goreng
Lanjutkan Membaca

Fimela.com, Jakarta Sayur Pangi khas Manado dan Mi Lethek yang terkenal di Yogya bisa menjadi rekomendasi menu hari ini. Yuk, simak resepnya di bawah ini.

Menu Sarapan: Sayur Pangi khas Manado

Bahan:

  • 200 gr daun pangi
  • 200 gr daging sapi/ayam, potong dadu

Bumbu utuh:

  • 3 buah daun bawang, potong-potong
  • 4 lembar daun jeruk, iris tipis
  • 2 lembar daun pandan
  • 2 batang serai, hancurkan
  • daun kemangi secukupnya

Bumbu halus:

  • 10 buah cabai rawit
  • 3 buah cabai merah, haluskan
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • garam secukupnya

Cara Membuat:

  1. Iris tipis daun pangi dan rebus hingga empuk, tiriskan. Rebus sebentar daging dan buang airnya.
  2. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daging dan oseng hingga matang.
  3. Masukkan bumbu utuh, aduk rata hingga layu dan sedap.
  4. Masukkan daun pangi dan aduk dengan bumbu. Tuang sedikit air. Tes rasa, tambahkan garam dan gula secukupnya hingga sesuai selera dan masak hingga bumbu meresap.
  5. Angkat dan sajikan sayur pangi dengan nasi hangat.

Menu Makan Siang: Sate Plecing Pedas Manis

Resep Sate Plecing
ilustrasi sate plecing/copyright Shutterstock

Tertarik untuk mencoba sate plecing? Simak resepnya di bawah ini.

Bahan:

  • 500 gr daging ayam, potong dadu
  • 1 cm jahe, parut
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk

Bumbu plecing:

  • 10 buah cabai rawit
  • 2 buah cabai merah
  • 2 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 1 sdm jeruk nipis
  • 1 cm terasi
  • 1 buah tomat merah
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm gula pasir

Cara Membuat:

  1. Lumuri daging dengan jeruk nipis, jahe, garam dan merica. Diamkan 10 menit.
  2. Tusuk-tusuk daging ayam pada tusuk sate dan panggang hingga matang.
  3. Tumis bumbu halus hingga matang dan tuang ke atas sate.
  4. Sate plecing siap sajikan dan dinikmati dengan lontong atau nasi hangat.

Menu Makan Malam: Mi Lethek Goreng

mi lethek goreng
Ilustrasi mi lethek goreng./Copyright shutterstock.com

Mi lethek goreng memang punya rasa gurih dan sedap yang sangat menggugah selera. Yuk, coba sendiri di rumah.

Bahan:

  • 3 lembar mie lethek kering
  • 6 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 1 butir kemirigaram, merica, dan kecap secukupnya
  • 1 buah wortel iris seperti korek
  • 1 butir telur ayam
  • 1/4 buah kubis
  • daun bawang dan daun seledri secukupnya
  • bawang goreng secukupnya untuk taburan

Cara Membuat:

  1. Rendam mi lethek dengan air matang sampai lunak, tiriskan.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri.
  3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan telur dan wortel. Setelah wortel agak matang, masukkan irisan kubis, tambahkan kecap.
  4. Masukkan mi, daun bawang, dan daun seledir. Aduk hingga rata. Tambahkan garam dan merica. Koreksi rasa.
  5. Sajikan mi lethek goreng dengan taburan bawang goreng.

Selamat memasak!

#GrowFearless with FIMELA

Lanjutkan Membaca ↓