Menu Hari Ini: Rolade Tahu Bayam, Ayam Goreng dan Ikan Goreng Sambal

Ayu Puji Lestari20 Jul 2019, 06:45 WIB
Memasak

ringkasan

  • Menu Sarapan: Rolade Tahu Bayam
  • Menu Makan Siang: Ayam Goreng Saus Mentega
  • Menu Makan Malam: Ikan Goreng Sambal Asam Pedas Manis
Lanjutkan Membaca

Fimela.com, Jakarta Rolade tentu hampir semua orang suka, lalu bagaimana jika dibuat dari bayam? Simak rekomendasi menu hari ini dari Fimela berikut ini.

Menu Sarapan: Rolade Tahu Bayam

Bahan:

  • 1 ikat bayam, siangi
  • 1 buah tahu kotak besar (sekitar 300 gr)
  • 2 butir telur
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 1 cm terasi, bakar
  • 1 sdt garam/secukupnya

Bahan kulit:

  • 3 sdm tepung terigu
  • 2 sdm tepung berasgaram secukupnya

Cara membuat:

  1. Rebus bayam, hingga matang, tiriskan, potong-potongHancurkan tahu dan campur dengan bayam, terasi dan bumbu halus.
  2. Campurkan dengan telur dan aduk rata. Usahakan memeras bayam dan tahu agar adonan tidak terlalu basah.
  3. Masukkan ke dalam wadah plastik panjang dan kukus kurang lebih 30 menit atau hingga matang dan padat. Biarkan dingin.
  4. Potong-potong rolade. Campurkan bahan tepung dengan sedikit air. Gulung rolade dan goreng hingga matang dan krispi.

Menu Makan Siang: Ayam Goreng Saus Mentega

Ayam goreng mentega
Ayam goreng mentega. (Foto: Kokiku Tv)

Ingin sajian ayam yang berbeda? Ayam Goreng Saus Mentega ini bisa menjadi pilihan yang tepat buatmu.

Bahan:

  • 1 kg daging ayam, rendam dengan jeruk nipis selama 15 menit dan cuci bersih

Bumbu:

  • 1 buah bawang bombay
  • 3 siung bawang putih
  • 2 sdm margarin
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm saus tiram
  • 3 sdm saus tomat
  • 1 sdm kecap inggris
  • 1 sdt merica bubuk
  • garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

  1. Goreng ayam hingga kecokelatan atau setengah matang, tiriskan.
  2. Lelehkan mentega dan tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu. Masukkan semua bumbu dan tambahkan air, masak hingga saus mendidih.
  3. Masukkan ayam goreng dan aduk rata dengan saus. Masak hingga ayam matang, saus mengental dan bumbu meresap ke dalam ayam.
  4. Tes rasa, jika sudah pas, siap dihidangkan.

Menu Makan Malam: Ikan Goreng Sambal Asam Pedas Manis

ikan
ilustrasi ikan asam manis/copyright Shutterstock

Ingin sajian ikan yang berbeda ala resto? Yuk, coba rekomendasi menu makan malam dari Fimela ini.

Bahan:

  • 2 ekor ikan yang akan digoreng, ikan apa saja

Bumbu ikan:

  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm kunyit
  • 1 sdt garam
  • air secukupnya

Bumbu sambal:

  • 3 buah cabai merah
  • 3 buah cabai rawit
  • 2 sdm saus cabai
  • 2 sdm saus tomat
  • 50 gr buah nanas, potong-potong
  • 1 sdt saus tiram
  • gula pasir secukupnya

Cara membuat:

  1. Rendam ikan dengan bumbu hingga meresap atau kurang lebih 10 menit.
  2. Goreng ikan hingga kering kecokelatan, sisihkan. Haluskan cabai untuk sambal. Tumis hingga harum dan matang, Masukkan nanas dan aduk rata hingga agak layu. Masukkan saus tiram, cabai, tomat, dan gula pasir secukupnya, aduk rata dan tes rasa.
  3. Jika sudah terasa asam manis dan pedas yang pas, matikan api dan siramkan saus ke atas ikan goreng.

Selamat memasak dan semoga suka.

#GrowFearless with FIMELA

Lanjutkan Membaca ↓