Menu Hari Ini: Telur Dadar, Semur Lidah Sapi dan Tumis Blonceng

Lidah sapi bisa diolah jadi berbagai masakan, salah satunya adalah semur. Seperti resep berikut ini.

Bahan:

• 2 buah lidah sapi (kurang lebih 500-700 gr)

Bumbu:

• 1 ruas jahe, hancurkan
• 1 batang kayu manis
• 2 lembar daun salam
• 5 buah cengkih
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 3 buah cabai rawit
• 1 butir pala
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1 sdt merica bubuk

Cara Membuat:

1. Rebus air dan masukkan lidah sapi, rebus hingga matang dan kulit luarnya mengelupas. Tiriskan dan kupas kulit luarnya, kemudian potong-potong tipis. Rebus lagi hingga matang dan mengeluarkan kaldu.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, jahe dan kayu manis. Tumis lagi hingga harum.
3. Tuang kaldu beserta lidah sapi yang sudah dipotong-potong.
4. Masak hingga mendidih, masukkan kecap manis, kecap asin dan gula garam secukupnya. Tes rasa, jika sudah empuk dan kuah mengental, sipa sajikan.

Kali ini Fimela punya resep sayur enak yakni tumis sayur blonceng (labu air) dengan orak-arik telur. Penasaran seperti apa resepnya?

Bahan:

• 150 gram sayur blonceng (iris panjang tipis)
• 2 butir telur
• 4 sdm minyak goreng

Bumbu:

• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 buah canai rawit, iris serong tipis
• 1/4 sdt garam
• 1/4 lada bubuk
• Sejumput gula
• Sejumput penyedap masakan rasa ayam (jika suka)

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, masak telur orak-arik, sisihkan di tepi wajan.
2. Gunakan sisa minyak memasak telur untuk menumis bawang putih, bawang merah dan cabai hingga harum.
3. Masukkan blonceng yang sudah diiris panjang tipis, aduk bersama bumbu dan telur orak-arik.
4. Tambahkan garam, lada bubuk, gula dan penyedap masakan secukupnya. Aduk rata.
5. Koreksi rasa, tumis blonceng hingga matang dan bumbu meresap, segera angkat jika sudah matang.Sajikan bersama nasi hangat.

Selamat memasak dan semoga keluarga suka.

#GrowFearless with FIMELA