Menu Hari Ini: Sop Ubi, Tumis Oncom Genjer dan Mie Godog Jawa

Ayu Puji Lestari07 Agu 2019, 06:45 WIB
Memasak

ringkasan

  • Menu Sarapan: Sop Ubi
  • Menu Makan Siang: Tumis Oncom Genjer
  • Menu Makan Malam: Mie Godog Jawa
Lanjutkan Membaca

Fimela.com, Jakarta Ingin sajian yang berbeda? Mulai dari Sop Ubi hingga Mie Godog Jawa yang bisa menjadi pilihan yang tepat untuk menu hari ini. Simak resepnya di bawah ini.

Menu Sarapan: Sop Ubi

Bahan:

  • 1 buah singkong atau ubi kayu, kupas dan potong dadu
  • 300 gr daging sapi atau ayam dan tetelan ayam
  • air secukupnya
  • 1 sdt kaldu ayam/secukupnya
  • garam secukupnya

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 2 butir kemiri
  • 1/2 sdt ketumbar
  • sejumput jintan

Bahan pelengkap:

  • 2 butir telur rebus, belah dua
  • tauge secukupnya, rebus sebentar
  • bihun secukupnya, rebus
  • kacang tanah goreng
  • daun bawang dan daun seledri iris
  • bawang goreng

Cara Membuat:

  1. Tumis bumbu halus hingga matang, angkat.
  2. Rebus air hingga mendidih, masukkan daging dan masak hingga mendidih. Saring airnya agar tidak bercampur dengan busa dan kotoran.
  3. Masukkan bumbu halus ke dalam air kaldu. Tes rasa, ambahkan kaldu bubuk dan garam secukupnya hingga sedap dan sesuai selera.
  4. Kukus ubi kayu hingga matang dan goreng hingga kecokelatan.
  5. Tata bihun di dalam mangkuk bersama dengan ubi goreng, telur dan tauge.
  6. Tuang dengan kuah sop dan potongan daging.
  7. Taburi dengan daun bawang, kacang goreng dan bawang goreng.

Menu Makan Siang: Tumis Oncom Genjer

tumis oncom genjer
Ilustrasi tumis oncom genjer./Copyright shutterstock.com

Ingin membuat olahan dengan sayur genjer? Coba ditumis dengan oncom. Berikut resep yang bisa dicoba.

Bahan:

  • 1/2 buah oncom
  • 6 ikat sayur genjer, buang akarnya lalu rendam dalam air garam
  • 1 buah tomat hijau, iris-iris
  • 1 cm lengkuas
  • garam dan air matang secukupnya
  • minyak goreng
  • 1/2 butir kecil gula merah

Bumbu Halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 2 cm jahe
  • 3 buah kencur
  • 8 buah cabai rawit merah

Cara Membuat:

  1. Cuci bersih sayur genjer. Sisihkan.
  2. Goreng oncom setengah matang.
  3. Tumis bumbu halus dan lengkuas hingga harum. Masukkan irisan tomat dan oncom, tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.
  4. Tambahkan sedikit air, aduk rata.
  5. Masukkan genjer, masak sebentar saja hingga genjer layu. Angkat dan sajikan.

Menu Makan Malam: Mie Godog Jawa

mie godog
ilustrasi Resep Mie Godog Jawa/copyright Shutterstock

Sedang malas masak tapi pengen makan mie yang enak, paling gampang dan enak jika makan mie godog buatan sendiri. Ini dia resepnya yang paling sederhana.

Bahan:

  • 1 papan mie telur, rebus sebentar
  • 1 butir telur
  • 2 buah bakso, iris tipis
  • sayur sawi secukupnya, potong-potong

Bumbu halus:

  • 2 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah cabai rawit (optional)
  • 1/4 sdt lada bubuk minyak secukupnya
  • garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

  1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan sawi dan tumis sebentar.
  2. Masukkan telur yang sudah dikocok lepas, aduk rata hingga matang.
  3. Tuang air secukupnya, masukkan mie yang sudah direbus setengah matang dan bakso. Masukkan gula, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk secukupnya.
  4. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Angkat.

Selamat memasak dan semoga keluarga suka.

#GrowFearLess with Fimela

Lanjutkan Membaca ↓