Resep Sate Ayam Dabu-Dabu Pedas

Febi Anindya Kirana20 Agu 2019, 07:15 WIB
Resep Sate Ayam Dabu-Dabu

Fimela.com, Jakarta Jika ingin masak sate ayam namun tak begitu suka dengan saus kacang, ada cara baru menyajikan sate tanpa bumbu kacang, yaitu menggantinya dengan sambal dabu-dabu. Hampir mirip dengan cara penyajian sate taichan, ini cara membuat sate ayam dabu-dabu.

Bahan:

  • 500 gr dada ayam potong dadu atau sesuai selera

Bumbu halus oles sate:

  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm margarin
  • merica bubuk secukupnya
  • garam secukupnya

Sambal dabu-dabu:

  • 5 siung bawang merah, iris tipis
  • 10 buah cabai rawit, iris tipis
  • 5 buah cabai merah, iris tipis
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • kaldu ayam, garam dan gula secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

sambal dabu-dabu
Ilustrasi sambal dabu-dabu./Copyright shutterstock.com
  1. Tusuk-tusuk daging ayam ke tusuk sate hingga habis. Oles dengan bumbu dan biarkan kurang lebih 5 menit.
  2. Panaskan teflon atau pemanggang. Panggang sate hingga matang.
  3. Campur semua bahan sambal, panaskan minyak dan tuang secukupnya ke dalam sambal. Aduk merata.

Sate ayam siap sajikan dengan sambal dabu-dabu.

#GrowFearless with FIMELA

Lanjutkan Membaca ↓