Resep Kue Lumpur Pisang Pandan Lembut

Endah Wijayanti03 Sep 2019, 12:16 WIB
kue lumpur pandan

Fimela.com, Jakarta Kue lumpur memiliki tekstur lembut yang khas. Dibuat dengan pasta pandan dan pisang, rasanya pun makin memanjakan lidah. Berikut resep kue lumpur pisang pandan yang bisa dicoba.

Bahan-Bahan

  • 500 ml santan kelapa
  • 1/2 sdt pasta pandan
  • 300 gram pisang ambon, dihaluskan
  • 3 butir telur ayam
  • 100 gram gula pasir
  • 75 gram mentega, dicairkan
  • 250 gram tepung terigu
  • kismis secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus santan sampai mendidih, angkat. Tambahkan pasta pandan, aduk rata lalu biarkan dingin.

2. Kocok telur dan gula sampai tercampur rata. Tambahkan pisang dan santan. Aduk rata.

3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.

4. Masukkan mentega cair, aduk rata. Diamkan 20 menit.

5. Panaskan cetakan. Tuang adonan sampai 3/4 bagian, tutup sebentar hingga setengah matang, beri kismis. Panggang lagi hingga matang.

Selamat mencoba!

#GrowFearless with FIMELA