Menu Hari Ini: Fuyunghai Mie Instan, Tumis Tauge dan Rolade Sayur

Kali ini Fimela punya resep tumis tauge dengan kacang panjang sederhana tapi enak. Simak baik-baik resepnya di bawah ini.

Bahan:

• 200 gram tauge kacang hijau, cuci bersih kemudian tiriskan
• 200 gram kacang panjang yang sudah dipotong pendek
• Minyak goreng, secukupnya
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 7 buah cabai rawit, iris serong
• 2 buah cabai merah besar, buang isi iris serong
• 1 sdt garamSejumput gula
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt kaldu jamur bubuk

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan merah hingga harum.
2. Tambahkan cabai rawit dan merah ke dalam tumisan bawang, aduk rata hingga semua bahan layu.
3. Masukkan kacang panjang ke dalam wajan, tumis bersama bawang dan bahan lainnya hingga layu.
4. Masukkan tauge kemudian aduk rata.Tambahkan garam, gula, lada bubuk dan kaldu jamur, aduk rata.
5. Tambahkan sedikit air, masak semua bahan dengan api besar hingga mendidih dan matang.
6. Ketika air sudah asat, matikan kompor kemudian sajikan tumis tauge kacang panjang

Jika biasanya sayuran dimasak dengan cara ditumis atau dijadikan sup, ada cara lain mengolahnya menjadi makanan yang lebih menggugah selera, yaitu rolade.

Bahan:

• 2 butir telur
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung tapioka
• 2 buah wortel, cincang kecil
• 1 ikat sawi hijau/secukupnya, iris tipis
• 2 siung bawang putih, haluskan
• garam, kaldu dan lada bubuk secukupnya

Bahan kulit:

• 2 butir telur ayam
• sejumput garam
• 50 ml air

Bahan pembungkus:

• Daun pisang/plastik/alumunium foil

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan dan aduk hingga merata.
2. Kocok telur dan garam untuk bahan kulit. Goreng dadar tipis-tipis saja tanpa minyak hingga agak kecoklatan. Balik kulit dan ulangi hingga adonan habis.
3. Siapkan kulit dan isi merata dengan campuran bahan sayur, gulung dan bungkus dengan daun pisang. Jika tidak ada, ganti dengan plastik atau alumunium foil.
4. Kukus hingga matang atau kurang lebih 15 menit. Biarkan dingin dan angkat.
5. Potong-potong dan goreng sebentar jika ingin hasil yang krispi.

Selamat memasak dan semoga suka.

#GrowFearLess with Fimela