Cara Memasak Brokoli Agar Tetap Hijau Segar

Mimi Rohmitriasih12 Sep 2019, 08:15 WIB
brokoli

Fimela.com, Jakarta Brokoli merupakan salah satu sayur yang digemari banyak orang. Brokoli juga merupakan sayuran dengan nutrisi serta gizi yang mengesankan buat kesehatan.

Ada beragam masakan enak yang bisa dibuat dengan bahan utama brokoli. Dimasak dengan cara direbus, ditumis, digoreng atau ditumis, brokoli selalu memberikan cita rasa yang sangat menggugah selera.

Saat memasak brokoli, satu hal yang seringkali bikin sedih dan tidak nyaman adalah ketika mendapati brokoli overcook sehingga warnanya jadi lebih pucat atau kehitaman. Padahal, brokoli dengan warna yang masih hijau segar bisa memberikan sensasi yang berbeda. Untuk memasak brokoli agar tetap tampak hijau segar, begini caranya.

Cara Memasak Brokoli

brokoli
Ilustrasi/copyright shutterstock.com
  1. Saat membeli brokoli, pastikan untuk membeli brokoli yang masih segar atau baru dipetik.
  2. Cuci bersih brokoli dan potong per tangkai atau sesuai selera. Sisihkan sebentar.
  3. Rebus air dengan jumlah yang cukup banyak atau merendam semua brokoli yang hendak dimasak. Rebus air ini hingga mendidih.
  4. Masukkan brokoli ke dalam air rebusan air yang sudah mendidih, tambahkan sedikit garam. Aduk rata.
  5. Rebus atau masak brokoli hingga matang dan empuk (bukan lembut).
  6. Masak brokoli sebentar saja dan saat proses memasaknya usahakan agar tidak menutup panci atau wajan untuk memasak.
  7. Segera angkat brokoli yang telah matang, rendam di air es yang sudah disiapkan. Merendam brokoli di dalam air es setelah dimasak bertujuan agar brokoli tetap tampak segar dan tidak kematangan karena terlalu lama terkena suhu panas.
  8. Tiriskan brokoli yang sudah matang dan sajikan selagi masih fresh.

Cara memasak brokoli agar tetap hijau yang sangat mudah bukan? Semoga tips dapur ini bermanfaat dan selamat mencoba.

#GrowFearless with FIMELA

Lanjutkan Membaca ↓