Menu Hari Ini: Bakwan Brokoli Jagung, Kerang Dara dan Bihun Kari Ayam

Ayu Puji Lestari26 Sep 2019, 06:45 WIB
Memasak

ringkasan

  • Menu Sarapan: Bakwan Brokoli Jagung
  • Menu Makan Siang: Kerang Dara Saus Padang
  • Menu Makan Malam: Bihun Kari Ayam
Lanjutkan Membaca

Fimela.com, Jakarta Bingung menyiapkan menu hari ini? Rerkomendasi menu dari FIMELA bisa menjadi inspirasimu. Mulai dari bakwan brokoli, kerang dara dan bihun kari ayam bisa dicoba. Yuk, simak resepnya berikut ini.

Menu Sarapan: Bakwan Brokoli Jagung

Bahan:

  • 1 buah brokoli, direbus
  • 1 buah jagung manis, direbus lalu dipipil
  • 1 butir telur ayam
  • 3 siung bawang putih, dihaluskan
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • kacang polong dan irisan wortel secukupnya

Cara Membuat:

  1. Brokoli rebus ditumbuk kasar.
  2. Campur semua bahan. Aduk rata.
  3. Panaskan minyak. Ambil 1 sdm adonan, pipihkan sedikit, goreng sampai kecokelatan. Lakukan sampai adonan habis. Angkat lalu tiriskan.

Menu Makan Siang: Kerang Dara Saus Padang

kerang dara
ilustrasi kerang dara/copyright Shutterstock

Penyuka kerang wajib mencoba menu rekomendasi makan siang ini, Kerang Dara Saus Padang wajib dicoba.

Bahan:

  • 1 kg kerang dara, cuci bersih
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 buah bawang bombay, cincang
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdm saus sambal
  • 2 sdm saus tomat
  • 5 buah cabai rawit, iris tipis
  • 1 cm jahe, parut
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • air secukupnya
  • garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

  1. Rebus sebentar kerang dara hingga terbuka, tiriskan.
  2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan daun jeruk dan daun salam, tumis sebentar.
  3. Tuang semua bumbu dan aduk rata. Masukkan kerang dara dan tuang air secukupnya.
  4. Masak hingga mendidih dan bumbu mengental, kerang dara saus padang siap sajikan.

Menu Makan Malam: Bihun Kari Ayam

bihun kari ayam
Ilustrasi bihun kari ayam./Copyright shutterstock.com/g/AriyaniTedjo

Pernah coba menu bihun kari ayam khas Medan? Bila belum sempat mencicipinya langsung di kota asalnya, kita bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Bahan:

  • 1/2 ekor daging ayam kampung, dipotong jadi beberapa bagian
  • 2 buah kentang, dipotong menjadi 4 bagian
  • 150 ml santan kental
  • 4 cm kayu manis
  • 5 butir cengkeh
  • 1 sdt pala bubuk
  • 1 batang serai, ambil bagian putihnya saja lalu digeprek
  • 2 lembar daun kunyit

Bumbu Halus:

  • 5 buah cabai keriting
  • 1 buah cabai merah
  • 3 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • 2 butir kemiri
  • 1/2 sdt ketumbar
  • jinten sejumput

Bahan Pelengkap:

  • bawang gorengdaun seledri

Cara Membuat:

  1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun kunyit, serai, cengkeh, kayu manis, dan pala bubuk.
  2. Masukkan potongan daging ayam. Aduk sebentar. Tambahkan air secukupnya. Tunggu sampai mendidih.
  3. Masukkan santan. Masak sambil terus diaduk.
  4. Masukkan potongan kentang. Masak hingga kuah agak mengental.
  5. Tambahkan garam, lada, dan gula. Koreksi rasa.
  6. Rendam bihun dengan air panas. Tiriskan.
  7. Sajikan bihun dengan kuah kari dan daging ayam. Taburi dengan bawang goreng dan seledri.

Selamat memasak dan semoga suka.

#GrowFearLess with FIMELA

Lanjutkan Membaca ↓