Resep Rempeyek Udang Basah yang Gurih Enak

Fimela.com, Jakarta Udang menjadi salah satu bahan masakan yang bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat. Salah satu masakan dari udang yang enak adalah rempeyek udang.

Rempeyek udang tak hanya bisa dibuat dengan bahan utama udang kering tetapi juga bisa dibuat dengan udang basah. Rasa rempeyek udang basah ini akan semakin gurih, manis dan menggugah selera.

Untuk membuat rempeyek udang basah, simak baik-baik resepnya di bawah ini.

Bahan dan Bumbu

250 gram udang basah ukuran kecil
1 butir telur ayam, kocok lepas
5 sdm tepung terigu
1 sdm tepung tapioka
1/2 sdt garam
Lada bubuk, secukupnya
2 siung bawang, haluskan
Penyedap masakan bubuk, jika suka secukupnya
Air, secukupnya
Minyak, secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat

Minyak Goreng — Ilustrasi/copyright shutterstock.com

Cuci bersih udang kemudian beri perasan air jeruk nipis agar aroma amisnya berkurang. Tiriskan hingga benar-benar kering bagian kulitnya.
Kocok lepas telur, campur dengan lada bubuk, garam, bawang putih dan penyedap masakan, aduk rata.
Tambahkan tepung terigu dan tapioka ke dalam adonan telur, aduk perlahan-lahan.
Tambahkan air secukupnya agar adonan cukup encer.
Masukkan udang ke dalam adonan telur dan tepung, aduk rata.
Panaskan minyak, ambil satu sendok sayur adonan udang kemudian goreng seperti menggoreng rempeyek atau bakwan jagung.
Goreng rempeyek udang basah hingga matang dengan api sedang.
Sajikan rempeyek udang yang masih hangat bersama saus tomat atau saus sambal.

Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka.

#GrowFearless with FIMELA