Tips dan Cara Membuat Saus Carbonara untuk Pasta

Febi Anindya Kirana29 Okt 2019, 15:15 WIB
saus carbonara

Fimela.com, Jakarta Carbonara merupakan salah salah satu saus pasta yang banyak diminati oleh pecinta pasta yang tak suka rasa pedas. Saus khas Italia ini menggunakan bahan-bahan utama berupa telur, keju dan daging. Penambahan susu pada saus carbonara sebenarnya salah kaprah.

Cara pembuatan saus carbonara juga berbeda dari saus pasta lainnya. Satu hal yang membuat saus carbonara sangat khas adalah pencampuran telur dan keju lebih dahulu sebelum dijadikan saus.

Bahan:

  • 2 butir kuning telur
  • 2 butir telur
  • 75 gr keju parmesan, parut
  • 2 sdm heavy cream
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 2 sdm minyak zaitun
  • 2 lembar smoked beef, potong-potong
  • garam dan lada secukupnya

Cara Membuat:

spaghetti carbonara
Photo by Pinar Kucuk on Unsplash
  1. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih dan smoked beef hingga matang dengan api sedang agar minyak zaitun tidak mengeluarkan asap.
  2. Kocok telur, kuning telur, heavy cream dan keju parmesan dalam wadah hingga merata. Tambahkan garam dan lada bubuk secukupnya.
  3. Panaskan lagi tumisan bawang putih, masukkan saus dan aduk merata hingga matang.

Saus carbonara siap dicampur dengan pasta, umumnya dicampurkan langsung dengan saus, tidak dituang di atas pasta. Masak sebentar dengan saus dan beri taburan keju parmesan di atasnya. Angkat dan sajikan.

Fimela ingin mengajakmu untuk lebih inspiratif dan positif dengan mengikuti berbagai kelas inspiratif di Fimela Fest 2019. Yuk! daftarkan dirimu, di sini.

#GrowFearless with FIMELA

Lanjutkan Membaca ↓