Tips dan Cara Membuat Saus Marinara untuk Pasta

Febi Anindya Kirana30 Okt 2019, 13:15 WIB
saus marinara

Fimela.com, Jakarta Sekilas saus marinara mirip dengan saus bolognese karena memiliki kandungan bahan saus tomat. Namun sebenarnya kedua saus ini sangat berbeda. Sejak awal saus bolognese tidak menggunakan saus tomat, karena bahan utamanya adalah daging cincang. Dalam perkembangannya, saus bolognese mulai menambahkan saus tomat.

Lain hal dengan saus marinara yang sejak awal telah menggunakan bahan dasar saus tomat. Dibandingkan bolognese, penggunaan saus tomat sebenarnya lebih lekat pada saus marinara. Ini bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

  • 3 buah tomat merah
  • 3 sdm saus tomat
  • 2 buah bawang bombay, cincang
  • 2 siung bawang putih
  • 2 sdm olive oil
  • sdt oregano kering
  • 1/4 sdt cabai bubuk
  • garam dan gula secukupnya
  • keju parmesan parut secukupnya (optional)

Cara Membuat:

Resep Pasta Spaghetti Saus Marinara
ilustrasi spaghetti/Photo by Olayinka Babalola on Unsplash
  1. Rebus air hingga mendidih. Kerat kulit tomat menyilang, masukkan dan rebus hingga kulitnya agak mengelupas. Ini tanda tomat matang dan bisa dihancurkan dengan mudah. Angkat dan tiriskan. Kupas tomat dan hancurkan.
  2. Tumis bawang bombay dan bawang putih sebentar dengan sedikit minyak zaitun, masukkan tomat dan saus tomat. Aduk rata. Tuang sedikit air jika terlalu kering. Masak hingga meletup-letup.
  3. Masukkan oregano, garam dan gula secukupnya. Aduk rata. Masak terus hingga saus mengental dan sedap.

Tips

  • Umumnya saus marinara dimasak hingga kurang lebih 45 menit untuk mendapatkan rasa yang kuat dan tercampur rata. Jadi, sebelum memasak pasta, buat dulu saus marinara.
  • Dalam beberapa kesempatan, saus marinara sering dikombinasikan dengan seafood seperti udang, cumi, atau kerang. Bisa disesuaikan selera.

Itu dia tips dan cara membuat saus marinara untuk sajian pasta. 

Sudah siap untuk hadir di acara FIMELA FEST 2019? Pilih kelas inspiratifnya di sini.

#GrowFearless with FIMELA

Lanjutkan Membaca ↓