Resep Praktis Sambal Ayam Kentang yang Enak

Bahan

• 500 gram daging ayam, potong sesuai selera
• 2 buah kentang, masing-masing kentang belah jadi empat atau enam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari lengkuas
• Minyak goreng, secukupnya
• Garam, secukupnya
• Penyedap masakan, secukupnya
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt ketumbar bubuk

Bumbu Sambal (ulek kasar)

• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 10 buah cabai rawit
• 5 buah cabai keriting
• Garam, secukupnya
• Penyedap masakan, secukupnya
• Gula, secukupnya

1. Kukus atau rebus daging ayam hingga matang dan empuk. Tiriskan kemudian lumuri dengan bumbu bawang putih, ketumbar dan garam.
2. Goreng daging ayam hingga matang berwarna kecokelatan.
3. Goreng kentang hingga bagian luarnya juga kering. Tambahkan taburan garam halus secukupnya untuk membuat kentang terasa lebih gurih.
4. Sisihkan sebentar ayam dan kentang yang telah digoreng.
5. Ulek kasar bumbu sambal, selanjutnya tumis dengan api kecil hingga harum.
6. Tambahkan jahe, lengkuas dan daun jeruk ke dalam tumisan bumbu sambal ulek.
7. Masukkan ayam goreng dan kentang ke dalam tumisan bumbu sambal, aduk rata.
8. Masak hingga sambal meresap ke dalam daging ayam dan kentang, koreksi lagi rasa kemudian angkat dan sajikan.

Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep masakan ayam ini dan semoga keluarha di rumah suka.

***

Hai Sahabat FIMELA, pastikan dirimu untuk hadir di FIMELA FEST 2019. Ikuti semua keseruannya, dan jangan lupa untuk submit data darimu di sini, untuk mendapatkan udangannya.

#GrowFearless with FIMELA