Resep Capcay Kuah Kental Spesial

Febi Anindya Kirana09 Nov 2019, 08:15 WIB
Resep Capcay Kuah Kental

Fimela.com, Jakarta Ingin masak capcay yang enak dan ala-ala restoran? Bisa kok dibuat sendiri di rumah. Ini dia bahan dan bumbunya yang spesial.

Bahan:

  • 1 ikat sawi hijau, potong-potong
  • 1 buah wortel, potong korek api
  • jamur tiram secukupnya, remas-remas dan cuci bersih, suwir-suwir
  • baso sapi secukupnya, potong-potong
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1/2 buah bawang bombay, potong-potong
  • 1/2 ruas jahe, memarkan

Bumbu campur:

  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt kecap ikan
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1/2 sdt merica bubuk

Bahan kuah kental:

Capcay Kuah
Capcay kuah. (Foto: Mangcook.com)
  • 1 sdm tepung maizena
  • 1 sdt tepung beras
  • 200 ml air/ secukupnya

Cara membuat:

  1. Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan bawang putih dan jahe. Tumis bumbu hingga harum dan matang. Masukkan bakso.
  2. Masukkan wortel dan tuang sedikit air. Masak wortel kurang lebih 1 menit. Masukkan sawi dan jamur.
  3. Aduk-aduk lagi hingga sayur layu dan air berkurang.
  4. Tuang semua bahan campur, aduk rata. Tuang bahan kuah dan aduk rata. Jika sudah mengental dan sedap, angkat.

Capcay kuah kental siap sajikan hangat.

Sudah siap untuk hadir di acara FIMELA FEST 2019? Pilih kelas inspiratifnya di sini.

#GrowFearless with FIMELA

Lanjutkan Membaca ↓