Menu Hari Ini: Tumis Sawi Hijau, Gulai Jengkol dan Nasi Goreng

Ayu Puji Lestari08 Des 2019, 06:45 WIB
Memasak

Fimela.com, Jakarta Hari minggu yang menyenangkan. Saatnya memasak bersama keluarga. Berikut rekomendasi menu hari ini dari FIMELA yang wajib dicoba.

Menu Sarapan: Tumis Sawi Hijau

Bahan:

  • 1 ikat sawi hijau
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 1 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula
  • garam secukupnya
  • air secukupnya

Cara Membuat:

  1. Rebus air, masukkan sawi hijau sebentar. Tiriskan.
  2. Tumis bawang putih hingga harum dan matang, masukkan sawi hijau, aduk rata.
  3. Masukkan saus tiram, merica bubuk dan gula. Aduk rata. Tes rasa, tambahkan garam aduk rata. Angkat.

Menu Makan Siang: Gulai Jengkol Empuk Kuah Kental

gulai jengkol
ilustrasi gulai jengkol/copyright By Ryan Wijaya Tan (Shutterstock)

Ada banyak masakan dengan bahan jengkol yang bisa dicoba, salah satunya adalah gulai jengkol.

Bahan:

  • 500 gr jengkol, rendam semalaman
  • 1 liter santan cair
  • air secukupnya

Bumbu utuh:

  • 2 ruas lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sdm gula merah
  • 1 1/2 sdm garam
  • gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 3 ruas kunyit
  • 3 buah cabai merah
  • 2 ruas jahe
  • 5 butir kemiri
  • 1 buah asam kandis
  • 1 sdt ketumbar

Cara Membuat:

  1. Rebus jengkol hingga matang, bilas bersih, dan pukul-pukul sebentar agar empuk. Jika sudah empuk setelah direbus, tak perlu dipukul-pukul.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua bumbu utuh dan aduk rata hingga bumbu matang.
  3. Masukkan santan cair dan sedikit air. Aduk rata, masak hingga agak panas.
  4. Masukkan jengkol dan masak hingga mengental sambil sesekali diaduk.
  5. Tes rasa, tambahkan kaldu bubuk sesuai selera. Masak hingga kekentalan yang diinginkan. Angkat.

Menu Makan Malam: Nasi Goreng Cumi Asin

Resep Nasi Goreng Cumi Asin
ilustrasi Resep Nasi Goreng Cumi Asin/copyright by By SCOTTCHAN from Shutterstock

Ada banyak cara membuat variasi nasi goreng yang menggugah selera, salah satunya adalah dengan cumi asin. Ini dia cara membuatnya.

Bahan:

  • 1 porsi nasi putih dingin
  • 5 ekor cumi asin, cuci bersih dan iris tipis
  • 3 siung bawang putih, memarkan dan iris tipis
  • 2 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 buah cabai merah, iris tipis
  • 1 sdm kecap ikan
  • 1 sdt gula pasir
  • daun bawang cincang secukupnya

Cara Membuat:

  1. Tumis bawang hingga harum dan matang, masukkan cabai, daun bawang dan cumi asin. Tumis hingga sedap.
  2. Masukkan nasi, aduk rata. Masukkan kecap ikan dan gula pasir. Aduk rata. Masak hingga terasa sedap dan agak kering.

Selamat memasak dan semoga suka.

#GrowFearless with FIMELA

Lanjutkan Membaca ↓