Tips Kulit Lumpia Goreng Renyah dan Tidak Mudah Sobek dengan Air Kapur

Febi Anindya Kirana10 Des 2019, 14:35 WIB
kulit lumpia

Fimela.com, Jakarta Daripada beli di luar, sebenarnya kulit lumpia bisa dengan mudah dibuat sendiri di rumah dengan bahan yang sederhana. Namun terkadang orang mengalami sedikit kesulitan saat membuat kulit lumpia sendiri, yaitu kulit lumpia mudah robek atau tidak krispi dan renyah saat digoreng.

Ad satu trik yang bisa dicoba jika ingin kulit lumpia tidak mudah sobek dan hasilnya krispi saat digoreng, yaitu menambahkan air kapur. Air kapur memiliki efek mengenyalkan adonan kulit lumpia sehingga ketika dibuat, kulit lumpia tidak mudah rapuh, bertektur lentur dan tidak mudah putus. Ini dia bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

lumpia basah
Ilustrasi lumpia basah./Copyright shutterstock.com/g/rsdesign888
  • 300 gr tepung terigu protein rendah
  • 3 sdm air kapur
  • 200 ml air
  • 1 sdm minyak goreng
  • 1 butir telur
  • 1 sdt garam

Cara membuat:

  1. Campurkan garam dengan tepung terigu.
  2. Tuang air dan air kapur ke dalam tepung, aduk merata hingga tidak ada yang bergerindil.
  3. Masukkan telur kocok dan duk rata. Masukkan minyak dan aduk rata lagi.
  4. Diamkan kurang lebih 30 menit. Panaskan wajan dan tuang secukupnya adonan untuk membuat kulit lumpia seperti biasa.

Hasilnya, meski dibuat tipis, kulit lumpia tidak akan mudah sobek. Itu dia cara membuat kulit lumpia agar tidak mudah sobek dan krispi saat digoreng. Bisa dicoba jika kapan-kapan ingin membuat kulit lumpia sendiri ya, Sahabat Fimela.

#GrowFearless with FIMELA

Lanjutkan Membaca ↓