Tips Membuat Daun Singkong Rebus Empuk dengan Baking Soda

Febi Anindya Kirana29 Des 2019, 11:15 WIB
daun singkong

Fimela.com, Jakarta Daripada merebus daun singkong hingga lama dan menghabiskan gas, sebenarnya ada banyak cara agar daun singkong bisa cepat empuk, salah satunya adalah menggunakan baking soda atau soda kue.

Baking soda punya sifat 'merusak' atau memecah serat daun singkong sehingga lebih mudah empuk meski tidak direbus terlalu lama.

Bahan yang dibutuhkan:

  • 1 ikat daun singkong
  • 1 sdt garam
  • 1/4 sdt baking soda
  • air bersih

Cara memasak:

daun singkong
Photo by Firman Kholik on Unsplash
  1. Rebus air hingga mendidih, potong-potong daun singkong. Masukkan ke dalam air mendidih dan masak hingga mendidih lagi.
  2. Masukkan baking soda dan aduk rata. Bolak-balik beberapa kali agar daun singkong empuk merata.
  3. Masukkan garam aduk rata untuk menambah efek pengempukan dari baking soda.
  4. Ambil sedikit dan cubit, jika sudah cukup empuk, angkat dan aliri air agar hangat secara perlahan. Tiriskan. Cuci bersih dengan air mengalir setelahnya.

Daun singkong siap diolah menjadi berbagai menu makanan. Selamat mencoba.

#GrowFearless with FIMELA

Lanjutkan Membaca ↓