Resep Udang dan Kentang Masak Santan

Mimi Rohmitriasih01 Jan 2020, 09:15 WIB
Udang masak santan

Fimela.com, Jakarta Udang dan kentang menjadi bahan makanan dengan cita rasa menggugah selera. Kedua bahan makanan ini juga bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat dan menggugah selera. Menariknya lagi, kedua makanan ini mengandung nutrisi yang baik buat kesehatan.

Ngomongin soal masakan udang dan kentang, kali ini Fimela punya resep udang dan kentang masak santan yang enak. Selain enak, masakan ini juga memiliki cita rasa gurih yang bikin nagih. Berikut resepnya Sahabat Fimela.

Bahan dan Bumbu

Udang
Ilustrasi/copyright shutterstock.com

Bahan

  • 250 gram udang, kupas dan bersihkan isi kepalanya
  • 3 buah kentang, potong sesuai selera
  • 1 sdm bawang goreng
  • 1 ruas jari jahe, memarkan
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 200 ml santan kelapa
  • 2 sdm minyak
  • Air, secukupnya

Bumbu Halus

  • 4 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 5 buah cabai rawi
  • t1 ruas jari kunyit
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdt garam
  • 1/4 sdt gula
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • Sejumput penyedap masakan

Cara Membuat

memasak
Ilustrasi memasak/copyright shutterstock
  1. Siapkan semua bahan, panaskan minyak kemudian tumis bumbu hingga harum.
  2. Tambahkan jahe dan lengkuas ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
  3. Tambahkan air secukupnya ke dalam wajan, rebus kentang hingga setengah matang
  4. Masukkan udang, rebus udang dan kentang hingga matang.
  5. Tambahkan daun jeruk, aduk semua bahan.
  6. Tambahkan santan kelapa kemudian masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak menggumpal.
  7. Tambahkan bawang goreng, koreksi rasa.
  8. Angkat udang dan kentang masak santan yang enak serta gurih.

Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka. Jangan lupa untuk membuat resep masakan udang ini ya.

#GrowFearless with FIMELA

Lanjutkan Membaca ↓