Menu Hari Ini Serba Kerang: Kerang Saus Padang, Kerang Kuah Santan dan Sup Kerang

Gayuh Tri Pinjungwati18 Jan 2020, 06:15 WIB
memasak

Fimela.com, Jakarta Mau masak apa hari ini? Menu hari ini dari FIMELA bisa dicoba, mulai dari Kerang Saus Padang, Kerang Kuah Santan dan Sup Kerang. Tertarik untuk mencobanya? Berikut bahan dan cara membuatnya.

Menu Sarapan: Kerang Saus Padang

Bahan:

Bumbu:

  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 buah bawang bombay, cincang
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdm saus sambal
  • 2 sdm saus tomat
  • 5 buah cabai rawit, iris tipis
  • 1 cm jahe, parut
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • air secukupnya
  • garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

  1. Rebus sebentar kerang hingga terbuka, tiriskan.
  2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan daun jeruk dan daun salam, tumis sebentar.
  3. Tuang semua bumbu dan aduk rata. Masukkan kerang dan tuang air secukupnya.
  4. Masak hingga mendidih dan bumbu mengental, kerang saus padang siap sajikan.

Menu Makan Siang: Kerang Kuah Santan

kerang kuah santan
Ilustrasi/copyrightshutterstock/margouillat photo

Masih bingung juga untuk menentukan makan siang hari ini? Bahan untuk membuat menu sarapan juga masih ada? Bisa jadi kerang kuah santan ini menjadi referensi menu makan siangmu. Berikut ini bahan dan cara membuat kerang kuah santan.

Bahan:

  • Minyak goreng (secukupnya)
  • 1 siung bawang merah
  • 2 buah serai
  • 2 buah cabai merah
  • Jahe (secukupnya)
  • Daun jeruk (secukupnya)
  • 2/3 lembar daun ketumbar
  • 200 gram kerang putih/tahu
  • 1 gelas air
  • 1 buah tomat (belah empat)
  • 2 ekor udang
  • 1 bungkus santan bubuk sasa
  • 60 gram bihun Gula & garam (secukupnya)
  • Air jeruk nipis (secukupnya)

Cara Membuat:

  1. Rebus kerang hingga matang dan empuk atau cangkangnya terbuka.
  2. Cuci bersih kerang, sisihkan sebentar.
  3. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan cabai merah hingga harum serta layu.
  4. Masukkan kerang ke dalam tumisan bumbu, tambahkan batang serai dan jahe.
  5. Tambahkan kunyit, garam, gula dan kaldu penyedap secukupnya. Tambah air lalu rebus hingga bumbu meresap.
  6. Tambahkan santan kelapa, masak hingga mendidih dan bumbu meresap ke dalam kerang.
  7. Angkat kerang yang telah matang, sajikan selagi masih hangat bersama nasi putih dan taburan bawang merah goreng.

Menu Makan Malam: Sup Kerang

Sup kerang
Ilustrasi/copyrightshutterstock/Chiyacat

Makan malam hari ini ingin menyantap kuah segar dan makan seafood? Sepertinya sup kerang ini bisa menjadi menu makan malam yang lezat bersama keluarga. Berikut resep sup kerang dari FIMELA, bahan dan cara membuatnya pun cukup mudah.

Bahan:

  • 1 kg kerang, bersihkan
  • 1,5 liter air
  • beberapa batang daun bawang, rajang kasar
  • 2 cm jahe, memarkan
  • garam dan penyedap rasa secukupnya

Bumbu Halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica

Cara Membuat:

  1. Didihkan air. Masukkan kerang dan semua bahan serta bumbu lainnya.
  2. Aduk rata dan masak sebentar saja.
  3. Koreksi rasa dan beri bumbu yang dirasa kurang.
  4. Angkat dan sajikan bersama nasi dan sambal kesukaan.

Bagaimana untuk resep menu hari ini? Cukup lengkap dan mudah untuk membuatnya di rumah. Selamat mencoba Sahabat Fimela!

#GrowFearless With FIMELA

Lanjutkan Membaca ↓