Resep Iwak Karing Batanak Banjar

Gayuh Tri Pinjungwati24 Jan 2020, 09:15 WIB
sup kepala ikan

Fimela.com, Jakarta Iwak karing batanak merupakan makanan khas Banjar, Kalimantan Selatan. Masakan ini terbuat dari ikan asin yang memiliki daging tebal dan dimasak dengan kuah santan. Tertarik untuk mencobanya? Berikut bahan dan cara membuat Iwak Karing Batanak khas Kalimantan Selatan.

Bahan-bahan:

  • 3 potong ikan asin menangin
  • 1 butir telur
  • 5 buah belimbing wuluh
  • 1 ruas kunyit
  • 500 ml santan
  • 2 buah caba hijau besar
  • Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 biji kemiri
  • 1 batang sarai

 

Cara Membuat:

Ilustrasi Memasak
Ilustrasi memasak. (dok. Jason Briscoe/Unsplash/Adhita Diansyavira)
  1. Rendam ikan asin kedalam air selama 2-3 jam.
  2. Setelah itu rebus ikan menggunakan sedikit air dengan api sedang.
  3. Masukkan bumbu halus, belimbing dan cabai hujau.
  4. Rebus hingga mendidihMasukkan telur yang sudah dipecah terlebih dahulu di mangkuk, tidak perlu di kocok.
  5. Setelah telur matang, masukkan santan, lalu aduk perlahan.
  6. Masak sampai mendidih sambil diaduk perlahan.
  7. Iwak Karing Batanak siap di hidangkan

Selamat mencoba!

#GrowFearless With FIMELA

Lanjutkan Membaca ↓