Sukses

Lifestyle

Cara Membuat Sup Iga Sapi Minim Lemak

0(0)

Berikan Rating Untuk Resep Ini

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

Fimela.com, Jakarta Kurang suka dengan sup iga yang terlalu berminyak atau berlemak? Kita bisa lho membuat sup iga yang minim lemak. Selain itu, kita juga bisa membuat sup iga yang sedap tanpa membuat kaldunya "terkontaminasi" bau sayuran.

Untuk mendapatkan sup iga yang minim lemak, proses memasaknya memang agak lebih lama dari biasanya. Berikut bahan-bahan yang diperlukan dan langkah-langkah yang perlu diikuti untuk membuatnya.

1. Siapkan Bahan-bahannya

Untuk 1 kg daging iga, siapkan 3 liter air bahan-bahan berikut ini untuk bumbunya:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 1/2 sdt merica
  • 1/2 sdt kaldu sapi bubuk
  • garam, gula, dan minyak goreng secukupnya

Untuk sayurannya, kita bisa menyiapkan:

  • 2 buah wortel, diiris
  • 2 buah kentang, diiris
  • daun bawang, daun seledri, dan bawang goreng secukupnya 

2. Semua Bumbu Dihaluskan dan Dijadikan Bumbu Rebusan

Semua bahan bumbu diulek, lalu ditumis sampai harum. Siapkan air untuk merebus. Masukkan bumbu ke dalam air, rebus hingga mendidih. Setelah itu, masukkan daging iga.

3. Rebus Daging Iga sampai Air Menyusut

Rebus hingga air berkurang atau menyusut sampai setengahnya. Tusuk-tusuk daging dengan garpu. Setelah daging empuk dan selesai direbus, diamkan selama semalaman dalam air rebusan.

4. Buang Gumpalan Lemak

Setelah didiamkan semalaman, lemak dan minyak akan menggumpal di permukaan airnya. Ambil dan buang gumpalan lemak tersebut. Bisa juga dengan menyaringnya sedikit demi sedikit sampai lemaknya habis.

5. Direbus Kembali Hingga Mendidih

Rebus kembali untuk kedua kalinya hingga mendidih. Koreksi rasa. Tambahkan garam dan gula bila perlu.

6. Kentang dan Wortel Dikukus

Di panci terpisah, kukus kentang dan wortel sampai matang. Tujuan dikukus terpisah ini agar kaldu iga bisa tetap terjaga rasanya.

Setelah matang semua, baru sajikan kaldu hangat, iga, dan sayuran di mangkuk. Bisa ditaburi dengan bawang goreng, daun seledri, dan daun bawang bila suka. Selamat memasak, ya.

#GrowFearless with FIMELA

Follow Official WhatsApp Channel Fimela.com untuk mendapatkan artikel-artikel terkini di sini.

Berikan Rating Untuk Resep Ini

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

Loading