Menu Hari Ini: Nasi Goreng Sosis, Ceker Saus Pedas dan Lele Goreng Kremes

Gayuh Tri Pinjungwati30 Jan 2020, 06:45 WIB
nasi goreng roa

Fimela.com, Jakarta Menu hari ini dari FIMELA dari ini mungkin salah satunya ada yang menjadi favoritmu, yaitu ada Nasi Goreng, Ceker Saus Pedas dan Lele Goreng Kremes. Nah, berikut ini beberapa resep lengkap untuk membuat kudapan lezat untuk keluarga.

Menu Sarapa: Nasi Goreng

Bahan

  • 1 piring nasi
  • 3 buah sosis, iris bulat
  • 1 butir telur
  • 5 lembar daun sawi, potong sesuai selera
  • 1 batang daun bawang, cincang halus
  • 1 sdt bawang goreng
  • 4 sdm minyak goreng

Bumbu Halus

  • 2 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 1/4 sdt garam
  • Sejumput gula
  • Sejumput penyedap masakan
  • 1/2 sdt kecap asin

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak, masak orak-arik telur.
  2. Masukkan sosis ke dalamnya, tumis sosis hingga bagian luarnya cukup kering.
  3. Masukkan bumbu halus ke dalam wajan, aduk rata.
  4. Tambahkan daun sawi dan daun bawang, masak hingga keduanya layu.
  5. Masukkan nasi ke dalam wajan, aduk rata bersama semua bahan.
  6. Koreksi rasa, tambahkan garam, kecap asin atau penyedap masakan jika rasanya masih hambar.
  7. Angkat nasi goreng sosis yang sudah matang, sajikan selagi masih hangat.

Menu Makan Siang: Ceker Saus Pedas

Resep Ceker Pedas
ilustrasi ceker/copyright Shutterstock

Sepertinya siang-siang paling nikmat jika menyantap ceker saus pedas, ditambah dengan nasi putih hangat. Tertarik untuk membuatnya? Berikut bahan dan cara membuat ceker saus pedas.

Bahan:

  • 500 gr ceker ayam, kupas kulit luarnya dan potong kukunya

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 10 buah cabai rawit

Bumbu saus:

  • 3 sdm saus cabai
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 siung bawang bombay, cincang
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 sdm tepung beras
  • gula dan garam secukupnya

Cara Membuat:

  1. Rebus sebentar ceker ayam hingga matang untuk menghilangkan kotorannya. Tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bawang bombay dan tumis lagi hingga bawang layu.
  3. Masukkan semua bumbu saus, lalu masukkan ceker. Tuang air agak banyak atau sampai ceker tenggelam. Tes rasa, tambahkan gula dan garam secukupnya. Masak agak lama hingga ceker empuk dan bumbu meresap.
  4. Larutkan tepung beras dengan sedikit air dan tuang, aduk rata hingga kuah mengental.

Menu Makan Malam: Lele Goreng Kremes

lele goreng
lele goreng/copyright: shutterstock

Suka menyantap lele? Mungkin lele kremes ini bisa menjadi salah satu menu makan malam istimewa bersama keluarga. Lele goreng kremes dapat di nikmati dengan nasi putih dan sambal tomat makin nikmat. Berikut bahan dan cara membuat lele goreng krispi yang lezat.

Bahan-Bahan

  • 5 ekor ikan lele
  • 1/2 buah jeruk nipis, ambil air perasannya
  • 3 siung bawang putih
  • 1 butir kemiri
  • 1 ruas jahe
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt garam

Bahan untuk Kremesan

  • 400 ml air
  • 125 gram tepung tapioka
  • 1/2 sdm tepung beras
  • 1 kuning telur
  • 1/4 sdt baking powder
  • 1 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat

  1. Ikan lele yang sudah dicuci bersih dan dibuang kotorannya, dilumuri air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit.
  2. Haluskan bawang putih, kemiri, jahe, ketumbar, dan kunyit bubuk. Lumuri ikan dengan bumbu halus, diamkan selama 15 menit.
  3. Untuk bahan kremesan, campurkan tepung tapioka, tepung beras, kaldu bubuk, dan baking powder. Tambahkan kuning telur, tuang air sedikit demi sedikti sambil dikocok hingga tak bergerindil.
  4. Panaskan minyak yang cukup banyak. Goreng lele setengah matang.
  5. Ambil 1 centong sayur adonan kremes. Tuangkan di saringan setinggi sekitar 25 cm di atas wajan. Diamkan beberapa saat, lalu gulung lele di kremesan. Goreng lele hingga matang.
  6. Angkat dan tiriskan.

Selamat mencoba!

#GrowFearless With FIMELA

Lanjutkan Membaca ↓