Menu Harian: Ikan Asin Pedas, Rolade Sayur dan Siomay Udang

Gayuh Tri Pinjungwati06 Feb 2020, 06:45 WIB
memasak

Fimela.com, Jakarta Mau masak apa hari ini Sahabat Fimela? Resep lengkap dari FIMELA bias menjadi inspirasi menu masak. Hari ini menu lengkapnya ada Ikan Asin Pedas, Rolade Sayur dan Siomay Udang. Gimana? Cukup menarik bukan? Berikut resep untuk membuatnya.

Menu Sarapan: Ikan Asin Pedas

Bumbu saus:

  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm saus tomat
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm tepung maizena dan air secukupnya
  • 1 sdt gula/secukupnya

Bumbu iris tipis:

  • 4 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 5 buah cabai rawit
  •  2 buah cabai merah
  • 2 buah cabai hijau besar
  • 1 buah tomat merah

Cara Membuat:

  1. Cuci ikan asin dengan kertas. Sesekali gosok badan ikan dengan kertas agar bersih dan bisa mengurangi rasa asinnya.
  2. Goreng ikan asin hingga matang dan kering, tiriskan.
  3. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan semua cabai dan tumis hingga harum. Masukkan tomat dan tumis lagi hingga sedap.
  4. Tuang semua bumbu saus dan aduk merasa, tuang larutan maizena dan aduk hingga mengental. Masukkan ikan asin ke dalam saus, atau siramkan saus di atas ikan asin.

Menu Makan Siang: Rolade Sayur

Resep Rolade Sayur Praktis
ilustrasi rolade/Photo by sheri silver on Unsplash

Sayur yang biasanya diolah menjadi masakan berkuah, kali ini dijadikan bahan untuk membuat roalde sayur. Sepertinya menarik, berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

  • 2 butir telur
  • 2 sdm tepung terigu
  • 1 sdm tepung tapioka
  • 2 buah wortel, cincang kecil
  • 1 ikat sawi hijau/secukupnya, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • garam, kaldu dan lada bubuk secukupnya

Bahan kulit:

  • 2 butir telur ayam
  • sejumput garam
  • 50 ml air

Bahan pembungkus:

  • Daun pisang/plastik/alumunium foil

Cara Membuat:

  1. Campurkan semua bahan dan aduk hingga merata. Kocok telur dan garam untuk bahan kulit. Goreng dadar tipis-tipis saja tanpa minyak hingga agak kecoklatan. Balik kulit dan ulangi hingga adonan habis.
  2. Siapkan kulit dan isi merata dengan campuran bahan sayur, gulung dan bungkus dengan daun pisang. Jika tidak ada, ganti dengan plastik atau alumunium foil.
  3. Kukus hingga matang atau kurang lebih 15 menit. Biarkan dingin dan angkat.
  4. Potong-potong dan goreng sebentar jika ingin hasil yang krispi.

Menu Makan Malam: Siomay Udang

Siomay ayam udang
Siomay ayam udang. (Foto: Kokiku Tv)

Menu makan malam mungkin siomay udang lebih enak. Nah, berikut ada bahan dan cara untuk membuatnya.

Bahan:

  • 200 gr udang
  • 100 gr dada ayam fillet
  • 50 gr tepung tapioka
  • 3 butir telur
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdt garam
  • kaldu ayam secukupnya (optional)
  • 1 buah wortel, serut kulit
  • pangsit secukupnya

Cara membuat:

  • Haluskan udang, daging ayam, dan bawang putih. Campurkan dengan garam, minyak wijen, tepung dan wortel. Aduk rata
  • Siapkan kulit pangsit atau siomay basah, isi kulit pangsit secukupnya dan rekatkan ujung-ujungnya dengan air.
  • Kukus kurang lebih 40 menit atau hingga matang.

Selamat Mencoba!

#Changemaker

Lanjutkan Membaca ↓