Menu Hari Ini Serba Tempe: Sambal Tempe, Sate Lilit dan Mendol Tempe

Gayuh Tri Pinjungwati13 Feb 2020, 06:45 WIB
memasak

Fimela.com, Jakarta Menyiapkan menu makan setiap hari membuatmu bingung menetukan masakan? Yuk, cobaik menu lengkap dari FIMELA, hari ini ada menu makan serba tempe. Tertarik untuk membuatnya? Berikut bahan dan cara membuatnya.

Menu Sarapan: Sambal Tempe

Bahan:

  • 200 gr tempe potong korek api
  • 100 gr teri asin
  • 70 gr petai/secukupnya

Sambal:

  • 10 buah cabai rawit
  • 10 buah cabai merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 2 sdm gula merah, sisir
  • 1 sdm gula
  • 2 sdt garam/secukupnya

Cara Membuat:

  1. Cuci bersih teri dan goreng hingga matang dan kering. Goreng tempe hingga matang kecokalatan, tiriskan. Goreng petai, sisihkan.
  2. Haluskan sambal, panaskan minyak yang digunakan untuk menggoreng teri, tumis hingga sambal matang.
  3. Masukkan gula merah, garam dan gula pasir, Aduk rata hingga larut.
  4. Masukkan semua bahan yang sudah digoreng, aduk rata dengan sambal. Angkat dan siap sajikan.

Menu Makan Siang: Sate Lilit Tempe

Sate lilit
Sate lilit khas Bali (foto: kompas).

Menu makan siang hari ini sate lilit dari tempe sepertinya menarik. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

  • 1 balok tempe ukuran sedang
  • 1 butir telur
  • 4 batang serai
  • 1 sdm minyak

Bumbu Halus:

  • 1/2 sdt lada bubuk
  • Garam secukupnya
  • 1 bungkus bumbu kaldu ayam
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah besar
  • 1 ruas kencur

Cara Membuat:

  1. Rumis semua bumbu halus hingga mengeluarkan aroma wangi. Jika dirasa sudah masak, matikan kompor.
  2. Lumatkan tempe bersamaan dengan bumbu halus yang sudah di tumis. Aduk hingga rata, kemudian cicipi.
  3. Tambahkan 1 butir telur ke dalam adonan. Aduk kembali hingga rata.
  4. Bagilah adonan menjadi 4 bagian.
  5. Lilitkan adonan ke batang serai satu per satu.
  6. Panggang sate di atas teflon dengan api sedang, hingga berubah warna kecolkatan.
  7. Sate lilit tempe siap di hidangkan.

Menu Makan Malam: Mendol Tempe

Resep Mendol Malang
ilustrasi mendol/copyright by HandmadePictures (Shutterstock)

Menu hari ini spesial dari tempe, mendol yang biasanya terbuat dari tahu sepertinya lebih menarik jika dibuat untuk mendol. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

  • 300 gr tempe yang sudah terlalu matang

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai keriting
  • 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 1 ruas kencur
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt ketumbar

Cara Membuat:

  1. Kukus tempe kurang selama 15 menit, haluskan selagi hangat.
  2. Blender atau ulek bumbu hingga halus tapi tidak terlalu lembut, campurkan dengan tempe.
  3. Ambil satu kepal tangan secukupnya dan remas-remas agar padat. Lakukan hingga habis.
  4. Panaskan minyak, goreng mendol hingga matang. Jangan sering dibolak-balik dan menggoreng 3-4 biji saja agar tidak hancur saat digoreng.
  5. Setelah matang kecokelatan dan kering bagian luarnya, angkat

Selamat memasak dan semoga berhasil!

#Changemaker

Lanjutkan Membaca ↓