Menu Hari Ini: Tahu Bumbu Kecap, Gulai Tahu Kacang Panjang dan Nasi Bakar Tuna

Menu makan siang masih berbahan dari tahu ada Gulai Tahu Kacang Panjang. Berikut resep untuk bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

• 2 kotak tahu besar, potong dadu
• 1 ikat kacang panjang, potong-potong
• 1 buah wortel besar, potong dadu
• 200 ml santan cair
• air secukupnya
• Bumbu utuh:
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 3 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 2 ruas kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt jinten
• lada bubuk secukupnya
• garam dan gula secukupnya
• minyak secukupnya

Cara Membuat:

1. Goreng tahu hingga matang dan bagian luarnya kecokelatan, sisihkan
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh dan tumis lagi bumbu hingga matang.
3. Tuang santan dan air ke dalam bumbu, masak hingga mendidih.
4. Masukkan tahu beserta garam dan gula secukupnya, tes rasa. Masak hingga bumbu meresap. Angkat.

Menu makan malam hari ini Nasi Bakar Tuna lebih nikmat. Dihidangkan saat masih hangat-hangat. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

• 3 porsi nasi putih/ secukupnya
• 250 tuna segar (kukus) atau kaleng
• 1 genggam kemangi
• Bumbu halus:
• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 2 buah cabai rawit
• 2 buah cabai keriting

Bumbu utuh:

• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 butir kemirigula dan garam secukupnya
• Cara Membuat:
• embungkus:
• daun pisang secukupnya, terutama yang lebar
• lidi untuk menyemat

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh dan tumis hingga harum.
2. Masukkan ikan tuna yang telah disuwir-suwir, tuang air secukupnya. Aduk rata dengan bumbu.
3. Masukkan garam dan gula secukupnya, tes rasa. Jika sudah pas, matikan api.
4. Ambil daun pisang secukupnya, tata nasi dan tumis tuna di atasnya, gulung dan semat dengan lidi di ujung-ujungnya.
5. Bakar nasi bungkus duan pisang hingga daun pisang kering dan sedap.
6. Nasi bakar tuna siap sajikan.

Selamat mencoba dan semoga berhasil!

#Changemaker