Tips agar Keripik Kering dan Renyah, Rendam Memakai Ini

ilustrasi keripik ubi/Photo by Yulia Khlebnikova on Unsplash

Fimela.com, Jakarta Daripada beli di luar, sebenarnya keripik bisa dibuat sendiri di rumah jika kebetulan ingin ngemil hemat tapi dapat banyak, apalagi resepnya sebenarnya tidak susah diikuti. Namun banyak yang kesulitan membuat keripik karena tidak renyah dan kering, apalagi keripik-keripik kentang, ubi atau yang berbahan buah.

Salah satu kunci cara membuat keripik yang renyah dan kering adalah menggunakan air kapur sirih atau disebut juga air kapur. Merendam kurang lebih 1 jam bahan keripik menggunakan air kapur mampu membuat permukaan bahan keripik keras dan lebih padat sehingg ketika digoreng akan kering dan renyah.

TERKAIT: 6 Cara Membuat Nastar agar Tidak Mudah Melempem dan Berjamur

TERKAIT: Cara Membuat Lontong Padat dan Pulen Praktis Hanya Pakai Rice Cooker

Cara menggunakannya juga cukup mudah:

Keripik kentang — ilustrasi/copyright shutterstock.com

Larutkan satu sendok makan bubuk kapur dengan air sebanyak 500 ml. Kemudian biarkan hingga bening.
Setelah mengendap dan air menjadi bening, tuang ke dalam bahan yang sudah diiris tipis.
Jangan sampai bagian yang mengendap ikut dituang. Cukup air yang jernih saja.
Setelah itu rendam selama kurang lebih satu jam, tiriskan, bumbui atau langsung goreng seperti biasa.

Keripik akan renyah dan kering sehingga bisa disimpan lebih lama tanpa takut mudah ayem atau melempem. Bubuk kapur sirih bisa dibeli di pasar atau di toko bahan kimia. Jadi, jika ingin praktek membuat keripik sendiri, cara ini bisa diterapkan.

#ChangeMaker with FIMELA