Menu Hari Ini: Nasi Gulung, Daging Sengkel dan Tumis Brokoli

Menu makan siang hari ini ada daging sengkel asam buncis. Berikut bahan untuk membuat daging sengkel yang lezat.

Bahan:

• 250 gr daging sengkel, rebus hingg empuk
• 300 ml air dari air kaldu rebusan daging sengkel
• 100 gr buncis, siangi dan potong-potong
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1 buah paprika kuning, potong-potong

Bumbu:

• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 2 buah cabai merah, potong-potong
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt kecap manis
• 1 sdm air asam jawa
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt lada bubuk
• garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai dan paprika hingga layu dan harum. Masukkan serai, lengkuas dan daun salam. Tumis lagi hingga bumbu matang.
2. Masukkan daging dan buncis, tuang kaldu. Aduk dan masak hingga mendidih.
3. Masukkan kecap asin, kecap manis, air asam jawa, gula, lada dan garam. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
4. Terakhir masukkan tomat dan aduk rata hingga agak layu. Angkat.

Menu makan malam, menyajikan makanan sehat seperti tumis brokoli mungkin menarik. Brokoli yang dipercaya melancarkan sistem pencernaan, sangat cocok bila dikonsumsi untuk makan malam.

Bahan:

• 100 gram tahu, potong dadu
• 250 gram brokoli, potong perkuntum
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 siung bawang merah, cincang halus
• 3 buah cabai rawit, iris serong
• Lada bubuk, secukupnya
• Garam halus, secukupnya
• Gula, secukupnya
• Penyedap masakan, secukupnya
• 3 sdm minyak goreng
• 100 ml air

Cara Membuat:

1. Goreng tahu hingga setengah matang, angkat kemudian tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah dan cabai hingga harum.
3. Masukkan brokoli ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
4. Tambahkan tahu ke dalam wajan, masukkan garam, lada bubuk, gula dan penyedap masakan secukupnya.
5. Tambahkan air, masak dengan api besar hingga brokoli matang dan bumbu meresap.
6. Koreksi rasa, angkat tumis tahu brokoli yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Selamat mencoba!

#Changemaker