Menu Hari Ini: Sandwich, Rawon Daging dan Tumis Wortel

Rawon daging merupakan makanan khas dari Jawa Timur. Rawon terbuat dari daging sapi dengan kuah hitam dari keluak. Biasanya rawon dihidangkan dengan nasi hangat, kerupuk udang, dan sambal bajak. Berikut bahan dan cara membuat rawon daging.

Bahan:

• 500 gr daging sapi

Bumbu utuh:

• 2 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• air secukupnya
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• gula dan garam secukupnya

Bumbu halus:

• 3 buah kluwak, rendam dengan air hangat
• 7 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 2 ruas kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sdt merica butir

Bahan pelengkap:

• Tauge kacang hijau
• Kerupuk udang
• Sambal bajak

Cara membuat:

1. Rebus air dan masak daging sapi hingga matang dan mengeluarkan busa, buang busanya hingga airnya bersih. Masak terus hingga daging empuk. Tiriskan dan potong-potong sesuai selera.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua bumbu iutuh dan tumis lagi hingga bumbu sedap dan matang.
3. Rebus lagi daging dengan air rebusan/kaldu yang tadi. Tuang bumbu rawon ke dalamnya. Aduk rata, masukkan gula dan garam secukupnya. Masak hingga kuah mengental, daging empuk dan bumbu meresap ke dalam daging.

Menu makan malam kali ini yaitu membuat tumis wortel. Kandungan vitamin A dari wortel berperan penting untuk menjaga kesehatan mata. Berikut ini bahan dan cara membuat tumis wortel dengan bumbu bawang.

Bahan:

• 2 buah wortel ukuran sedang, kupas dan potong-potong tipis
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 2 siung bawang merah, haluskan
• 1 batang daun seledri, cincang
• 1 sdt gula
• 1/2 sdt garam dan lada bubuk 
• sejumput kaldu bubuk

Cara Membuat:

1. Tumis bawang hingga harum dan matang.
2. Masukkan wortel dan tuang sedikit air, masak hingga matang.
3. Masukkan gula, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
4. Taburkan potongan daun seledri dan aduk rata. Angkat

Selamat memasak dan semoga suka!

#Changemaker