Menu Hari Ini: Dakjuk, Nasi Bakepor dan Sate Usus

Gayuh Tri Pinjungwati14 Mar 2020, 06:45 WIB
memasak

Fimela.com, Jakarta Ingin menyiapkan menu apa hari ini? 3 resep lengkap dari FIMELA hari ini mungkin bisa menjadi inspirasi membuat menu makan yang istimewa. Berikut resep yang dapat dicoba Sahabat Fimela.

Menu Sarapan: Dakjuk

Bahan-Bahan

  • 2 centong nasi
  • 1 potong dada ayam
  • 1 batang wortel, diiris dadu kecil
  • 2 lembar kol, diiris halus
  • 1 batang bawang pre
  • 1 liter air

Bahan Bumbu

  • 1/2 ruas jahe
  • 1 sdt minyak wijen
  • 2 siung bawang putih, digeprek
  • garam dan merica bubuk secukupnya

Cara Membuat

  1. Rebus ayam dengan bumbu sampai matang. Suwir-suwir daging ayam. Biarkan air rebusan tetap di panci.
  2. Masukkan bagian tulang dan kulit ayam ke panci beserta nasi.
  3. Rebus dengan api kecil hingga nasi mulai merekah dan airnya menyusut.
  4. Masukkan sayuran, sebagian suwiran daging ayam, dan bawang pre. Masak hingga sayuran matang.
  5. Tambahkan garam dan merica. Koreksi rasa.
  6. Sajikan dengan taburan suwiran daging ayam.

Menu Makan Siang: Nasi Bakepor

nasi bakepor
ilustrasi nasi bakepor/copyright by afiqhkmx Shutterstock

Rekomendasi menu makan siang dari FIMELA hari ini ada nasi bakepor. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

  • 200 gr beras putih, cuci bersih
  • 2 sdm minyak sayur
  • 2 lembar daun salam
  • 1 lembar daun pandan, ikat simpul
  • 1 sdt garam
  • air secukupnya

Bumbu:

  • 3 ikan asin jambal, goreng dan suwir-suwir
  • 5 buah cabai rawit, kerat-kerat
  • 15 lembar daun kemangi
  • 1 sdm air jeruk nipis

Sambal Raja:

  • 1 buah terong
  • 3 siug bawang merah, iris tipis
  • 5 batang kacang panjang, potong-potong
  • 5 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit
  • terasi, garam dan gula secukupnya

Cara memasak:

  1. Masukkan beras, minyak, garam, daun salam dan daun pandan ke dalam panci menanak nasi. Masak hingga setengah matang.
  2. Aduk-aduk nasi, masukkan ikan asin suwir, kemangi dan air jeruk. Masak lagi hingga nasi tanak. Angkat dan aduk rata agar tidak terlalu basah.
  3. Goreng terong, kacang panjang dan bawang merah. Sisihkan. Haluskan cabai dan terasi, tumis hingga harum, masukkan terong, dan bawang merah. Aduk rata dengan sambal.

Menu Makan Malam: Sate Usus

usus ayam bumbu rujak
Ilustrasi sate usus./Copyright shutterstock.com/g/recyap

Menu makan malam hari ini ada sate usus. Usus ayam yang biasanya dimasak menjadi hidangan seperti tumis dan oseng-oseng. Kini bisa dibuat sate usus untuk menu makan malam. Berikut bahan dan cara untuk membuat sate usus.

Bahan-Bahan

  • 500 gram usus ayam
  • 4 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 10 butir kemiri
  • 2 iris jahe, digeprek
  • 1 lembar daun jeruk
  • 3 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 1/4 sdt ketumbar bubuk
  • 2 sdt gula merah
  • 2 sdt kecap manis
  • kunyit bubuk secukupnya
  • air secukupnya
  • minyak goreng

Cara Membuat

  1. Usus yang sudah dicuci bersih, direbus selama sekitar 20 menit. Angkat dan tiriskan.
  2. Ulek bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit bubuk, cabai rawit, kemiri, ketumbar, dan gula merah.
  3. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun jeruk dan jahe geprek.
  4. Masukkan usus ayam. Tambahkan sedikit air. Aduk rata. Tutup sebentar.
  5. Tambahkan kecap manis. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.
  6. Sajikan usus ayam dengan tusuk sate. Sate usus ayam bumbu rujak siap dinikmati.

Selamat mencoba!

#Changemaker

Lanjutkan Membaca ↓
Silaturahome (Silaturahmi From Home) Day 2