Cara Membuat Tahu Tempe Bacem yang Bumbunya Meresap

Endah Wijayanti03 Apr 2020, 08:13 WIB
tahu tempe bacem

Fimela.com, Jakarta Tahu dan tempe bisa diolah jadi aneka lauk serta hidangan yang sedap. Salah satunya yang paling mudah adalah dengan mengolahnya menjadi tahu tempe bacem. Pastikan bumbu bacem meresap sempurna agar rasanya makin sedap.

Untuk membuat tahu tempe bacem yang bumbunya meresap, ada langkah-langkah yang perlu diikuti. Selengkapnya, langsung saja simak di sini, ya.

Tahu dan Tempe Dikerat

Gunakan tahu putih dan tempe yang belum digoreng. Buat keratan di permukaannya agar bumbu bisa lebih mudah meresap. Siapkan 1 papan tahu dan 1 papan tempe, serta bahan bumbu lainnya sebagai berikut:

  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 6 lembar daun salam
  • 500 ml air
  • 2 sdm gula merah
  • ½ sdt garam
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar sangrai

Buat Bumbu Halus

Bawang merah, bawang putih, dan ketumbar dihaluskan atau diulek terlebih dahulu. Bumbu halus ini akan memberi rasa gurih pada tahu dan tempe bacem. 

 

Didihkan Air dan Semua Bahan

tahu putih
ilustrasi tahu putih mentah/copyright By iprachenko (Shutterstock)

Siapkan panci, didihkan air. Setelah itu masukkan tahu, tempe, dan semua bahan bumbu. Ketika kembali mendidih, kecilkan api. Masak sampai airnya menyusut. Sesekali dibolak-balik tapi perlu hati-hati agar tahu dan tempe tidak hancur. Ketika air sudah berkurang, ini tandanya bumbu sudah meresap. Matikan api dan biarkan dingin.

Tahu Tempe Digoreng Sebentar

Panaskan minyak, goreng tahu dan tempe bacem tapi sebentar saja. Atau bila tak mau hasilnya terlalu berminyak, kita bisa memanggang tahu dan tempe sebentar. Setelah itu, sajikan.

Dengan racikan bumbu yang pas, kita bisa membuat tahu tempe bacem yang sedap. Semoga infonya bermanfaat, ya dan tetap semangat memasaknya.

 

#ChangeMaker

Lanjutkan Membaca ↓