Menu Hari Ini: Telur Orak-arik, Mangut Lele dan Sup Ayam

Ayu Puji Lestari30 Mei 2020, 06:45 WIB
memasak

Fimela.com, Jakarta Makan apa hari ini? Mumpung akhir pekan, sebaiknya hidangkan menu spesial untuk keluarga. Ada Telur Orak-arik, Mangut Lele dan Sup Ayam yang bisa dicoba.

Yuk, simak resepnya di bawah ini.

Menu Sarapan: Telur orak-arik

Bahan:

  • 2 butir telur
  • 2 buah tomat merah

Bumbu:

  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • minyak secukupnya

Cara Membuat:

  1. Potong tomat dan buang pangkalnya. Taburi sedikit garam.
  2. Kocok lepas telur dengan garam. Panaskan minyak dan goreng orak- arik.
  3. Masukkan tomat dan tumis sebentar. Masukkan saus tiram dan gula. Aduk rata. Setelah terasa sedap dan pas, angkat.

Menu Makan Siang: Mangut Lele

Resep Mangut Lele
ilustrasi Mangut Lele/copyright by Shutterstock

Salah satu masakan khas Jogja adalah mangut. Olahan yang pedas ini memang banyak digemari. Yuk, coba Mangut Lele untuk menu makan siangmu.

Bahan:

  • 5 ekor lele, buang perut dan cuci bersih (bisa menggunakan lele asap yang siap pakai)
  • 100 ml santan kental
  • 400 ml air
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu utuh:

  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 2 butir kemiri1 ruas kunyit
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 10 buah cabai rawit
  • 2 buah cabai merah besar
  • garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

  1. Bumbui lele dengan garam, goreng hingga matang dan kering. Angkat, sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh dan tumis lagi hingga bumbu matang dan berwarna agak gelap.
  3. Tuang santan dan air, aduk rata. Masak hingga mendidih. Masukkan garam dan gula secukupnya. Masak hingga sedap.
  4. Masukkan lele goreng dan masak hingga bumbu meresap atau masak secukupnya.

Menu Makan Malam: Sup Ayam Kari

sup ayam kari
Ilustrasi/copyrightshutterstock/Waraphong Yuhun

Sajikan sup ayam kari ini saat makan malam. Langsung aja yuk, cobaikn resep berikut ini.

Bahan:

  • 1 kg dada ayam
  • 4 sdm mentega
  • 1 siung bawang Bombay (potong dadu)
  • 1 buah wortel (potong dadu)
  • 1 batang seledri (potong kecil)
  • ½ buah paprika hijau (cincang halus)
  • 1 siung bawang putih (cincang)
  • 1 sdm tepung
  • 1 sdt bubuk kari
  • ½ sdt pala
  • ½ sdt garam
  • Merica secukupnya
  • 4 gelas kaldu ayam
  • 1 buah tomat (potong)
  • 2 sdm air perasan jeruk nipis
  • 1-2 sdm beras panjang

Cara Membuat:

  1. Potong dadu bagian dada ayam.Lelehkan mentega dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan ayam,bawang, wortel, selederi, dan paprika.
  2. Masuk menjadi satu dengan mengaduknya sampai bawang menjadi layu, sekitar 6-8 menit. Tambahkan bawang putih dan masak selama 1 menit lebih lama.
  3. Aduk tepung ke dalam campuran ayam dan sayuran, kemudian masak semala 2 menit.
  4. Tambahkan bubuk kari, pala, garam, merica, kaldu ayam, tomat dan air jeruk nipis. Didihkan dengan api sedang, tutup panci dan masak selama 45 menit.
  5. Tambahkah beras sekitar 2o menit sebelum matang, jika ingin menggunakan beras.Jika sudah matang, sup kari ayam siap disajikan.

Selamat mencoba dan semoga suka dengan hasilnya!

#ChangeMaker

Lanjutkan Membaca ↓