Resep Cara Membuat Rujak Cingur

Endah Wijayanti30 Jun 2020, 10:45 WIB
rujak cingur

Fimela.com, Jakarta Tertarik untuk mencoba membuat rujak cingur sendiri di rumah? Ada resep yang bisa dicoba, nih. Langsung saja simak cara membuatnya di sini.

Bahan-Bahan

  • 250 gram cingur sapi
  • 1/4 ikat kangkung, siangi
  • 100 gram kecambah, siangi
  • 3 buah mentimun, iris
  • 4 buah tahu goreng, potong-potong
  • 4 buah tempe goreng, potong-potong
  • lontong

Bumbu untuk Merendam Cingur

  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt garam

Bahan Bumbu yang Dihaluskan

  • 9 buah cabai rawit merah
  • 1/2 sdt terasu
  • 1/2 buah pisang batu, iris tipis
  • 8 sdm kacang tanah goreng
  • 1 sdt asam jawa
  • 200 gram gula merah
  • 8 sdm petis udang
  • air dan garam secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih cingur. Tiriskan. Rendam dalam bumbu perendam selama 20 menit. Lalu goreng dengan minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan. Potong-potong kecil. Sisihkan.

2. Cuci bersih semua bahan sayur. Rebus kangkung dan kecambah, tiriskan.

3. Siapkan cobek. Haluskan cabai rawit, terasi, kacang goreng, asam jawa, gula merah, pisang batu, dan garam. Tambahkan petis. Ulek sampai tercampur rata. Tambahkan air secukupnya sampai bumbu tercampur rata.

4. Masukkan kangkung, mentimun, kecambah, tahu, tempe, cingur, dan lontong ke dalam cobek. Aduk rata. Sajikan di atas piring.

Bisa ditambah kerupuk sebagai pelengkap sesuai selera. Selamat mencoba!

#ChangeMaker