5 Resep Hidangan Pembuka ala Indonesia yang Enak dan Praktis

Bahan-bahan:

• 350 gr ikan
• 3 sdm tepung kanji
• 2 butir telur
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 2 batang daun bawang
• 1 buah wortel, cincang
• gula secukupnya

Cara Membuat Siomay Ikan:

1. Haluskan ikan. Haluskan bawang putih dan merica bubuk. Campur dengan semua bahan hingga jadi adonan. Tambahkan air jika terlalu padat. Tes rasa.
2. Bentuk adonan dan bungkus dengan kulit siomai.
3. Panaskan kukusan, dan kukus siomay kurang lebih 20 menit atau hingga matang.

Bahan-bahan:

• 300 ml santan kelapa
• 8 sdm tepung beras
• 5 sdm gula pasir
• Sejumput garam
• Ragi instan secukupnya

Cara Membuat Serabi:

1. Masak santan dengan gula hingga mendidih. Kemudian biarkan santan dingin terlebih dahulu.
2. Dalam wadah lain, masukkan tepung beras, garam, ragi dan santan yang telah dingin, campur hingga rata.
3. Panaskan cetakan dengan api kecil, dapat juga menggunakan wajan gerabah. Ambilah satu sendok sayur dan tuang ke dalam cetakan.
4. Biarkan serabi hingga muncul rongga-rongga dan serabi benar-benar matang. Angkat dan lakukan pada adonan yang masih tersisa.
5. Sajikan serabi Jawa dengan parutan kelapa supaya lebih nikmat.

Bahan-bahan:

• 10 lembar kulit lumpia
• 1 blok tahu putih
• 2 butir telur ayam
• 2 lembar daun bawang
• 1/2 sdt garam
• cabai rawit hijau secukupnya
• 2 siung bawang putih dan 10 butir merica, dihaluskan

Cara Membuat Martabak Telur:

1. Haluskan tahu. Potong halus cabai rawit dan daun bawang. Aduk rata, tambahkan garam.
2. Tumis bawang putih dan merica yang sudah dihaluskan. Masukkan tahu, masak setengah matang. Dinginkan.
3. Masukkan telur ke campuran tahu. Aduk rata.
4. Masukkan isian ke kulit lumpia. Lipat jadi segi empat.
5. Panaskan minyak. Goreng martabak tahu sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Bahan-bahan:

• Kulit lumpia (secukupnya, kira-kira 10 buah)
• 1 siung bawang bombay (cincang halus)
• 2 siung bawang putih (memarkan, cincang halus)
• 100 gram bihun (seduh pakai panas, tiriskan dan cincang kasar)
• Garam (secukupnya)
• Lada bubuk (secukupnya)
• 1 buah wortel (cincang halus)
• 1 batang daun bawang (cincang halus)
• 1 batang daun seledri (cincang halus)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
• Minyak goreng (secukupnya)
• 1 butir telur

Cara Membuat Lumpia Isi Bihun:

1. Buat isian lumpia. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan wortel, daun bawang, daun seledri dan bihun.
3. Tambahkan garam, lada bubuk dan kaldu ayam. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat lalu sisihkan sebentar.
4. Siapkan kulit lumpia dan letakkan isiannya (bihun) di atasnya. Lipat hingga lumpia tertutup dengan baik.
5. Agar kulit lumpia tidak lepas saat digoreng, oleskan telur di bagian ujung lipatan kulit lumpia. Buat hingga semua lumpia jadi.
6. Goreng lumpia di minyak panas hingga kecokelatan dan matang.
7. Angkat lumpia dan segera sajikan selagi masih hangat.

Bahan-bahan:

• 2 buah kentang
• 500 gr udang, cincang atau haluskan
• 5 sdm tepung maizena
• 2 butir telur
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 batang daun bawang, potong halus
• 3 buah cabai rawit, potong kasar
• Garam, lada, gula, dan penyedap rasa secukupnya
• Minyak Goreng untuk menggoreng

Cara Membuat Bakwan Goreng Udang:

1. Kupas kentang, cuci bersih, lalu potong menjadi beberapa bagian. Rebus kentang dengan air mendidih, biarkan sampai kentang benar-benar matang.
2. Jika kentang sudah matang, angkat dan tiriskan, lalu haluskan kentang. kupas kulit udang dan hilangkan kepalanya. Cuci dengan air bersih dan megalir. Selanjutnya haluskan atau cincang udang.
3. Masukkan udang ke dalam adonan kentang yang telah dihaluskan sebelumnya. Masukkan semua bahan, kemudian aduk hingga rata.
4. Panaskan minyak goreng di dalam wajan dengan api sedang. Lalu bentuk bulat-bulat adonan menggunakan sendok sembari dimasukkan ke dalam minyak panas.
5. Goreng bakwan udang hingga berwarna kekuningan, jika sudah matang, angkat dan tiriskan.