Cara Membuat Kue Pukis yang Tidak Seret

Endah Wijayanti09 Jul 2020, 07:15 WIB
pukis yang empuk

Fimela.com, Jakarta Salah satu masalah yang sering dihadapi saat membuat kue pukis adalah tekstur kue yang seret. Kue pukis yang seret jelas tidak nyaman saat ditelan. Nah, kali ini ada resep dan langkah-langkah pembuatan pukis agar hasilnya empuk dan tidak seret.

Bahan-Bahan

  • 250 gram tepung terigu
  • 3 butir telur ayam
  • 175 gram gula pasir
  • 300 ml susu
  • 50 ml mentega cair
  • 1 sdt garam

Bahan Biang

  • 1 sdt ragi instan
  • 25 gram tepung terigu
  • 50 ml air

Membuat Bahan Biang

Buat bahan biang terlebih dahulu. Caranya campur 25 gram tepung terigu dengan 1 sdt ragi dan 50 ml air. Aduk rata. Lalu, biarkan selama kurang lebih 15 menit.

Membuat Adonan Pukis

pukis
Ilustrasi pukis./Copyright shutterstock.com

Siapkan wadah. Masukkan gula pasir dan telur. Kocok dengan mixer hingga kental dan berwarna putih pucat. Setelah itu, masukkan tepung terigu dan susu sedikti demi sedikit. Kocok sampai tercampur rata.

Adonan Didiamkan selama 1 Jam

Tuang adonan biang ke adonan pukis. Masukkan mentega cair. Aduk rata. Lalu, diamkan dulu selama satu jam.

Panaskan cetakan. Olesi permukaan cetakan dengan mentega. Tuang adonan hingga setengahnya. Masak hingga kue pukis matang. Tanda kue sudah matang adalah ketika ditusuk dengan lidi, adonan tidak menempel di lidi.

Kita bisa menambahkan taburan sesuai selera, seperti keju atau cokelat meses. Selamat mencoba!

#ChangeMaker

Lanjutkan Membaca ↓