Cara Mudah Membuat Kue Dadar Gulung Lembut tanpa Telur

Endah Wijayanti10 Jul 2020, 07:45 WIB
Dadar Gulung

Fimela.com, Jakarta Yang khas dari kue dadar gulung adalah tekstur kulitnya yang lembut. Biasanya kita perlu menggunakan telur untuk bahan kulitnya. Tapi tanpa telur pun kita bisa membuat kue dadar gulung yang lembut.

Untuk membuat kue dadar gulung yang lembut pun ternyata cukup mudah. Selengkapnya langsung simak langkah-langkahnya di bawah ini.

Siapkan Bahan Kuilt dan Bahan Isian

Bahan Kulit:

  • 12 sdm tepung terigu
  • 65 ml santan kelapa
  • 225 ml air
  • 1/4 sdt garam
  • 1/2 sdt pasta pandan atau sesuai selera

Bahan Isian

  • 5 sdm kelapa parut
  • 2 blok gula merah, disisir
  • 1/2 gelas air
  • 1/4 sdt garam

Membuat Bahan Isian

Didihkan air. Masukkan gula merah. Tambahkan garam. Masak dengan api sedang hingga gula larut. Setelah itu, masukkan kelapa parut. Masak hingga air menyusut. Angkat dan biarkan dingin.

Membuat Bahan Kulit

Dadar Gulung
Ilustrasi/copyright shutterstock.com/muhamad mizan bin ngateni

Campur semua bahan kulit. Kocok hingga tercampur rata dengan menggunakan whisk. Saring adonan agar tekstur kulit dadar gulung lebih halus dan lembut. Usahakan agar adonan tidak terlalu encer atau malah terlalu kental. Adonan yang terlalu encer membuat kulit dadar gulung cepat sobek. Sedangkan adonan yang terlalu kental membuat dadar gulung keras.

Panaskan teflon yang sudah diolesi dengan sedikit minyak. Tuang 1 sendok sayur adonan. Tutup telfon. Masak kulit dadar gulung sampai matang merata dan bisa dilepaskan dari teflon.

Beri isian pada kulit dadar gulung selagi hangat. Lipat kedua sisinya dan gulung. Lakukan sampai semua bahan isian dan kulit habis.

Selamat mencoba!

#ChangeMaker

Lanjutkan Membaca ↓