4 Kreasi Resep Olahan Kentang yang Enak, Praktis, dan Ekonomis

Imelda Rahma12 Jul 2020, 16:15 WIB
Kentang

Fimela.com, Jakarta Dari sekian banyak bahan makanan, kentang adalah salah satu bahan dasar yang sering dimasak. Kentang juga merupakan bahan makanan yang banyak disukai karena bisa menjadi alternatif pengganti nasi saat kamu sedang memulai program diet. Hal ini karena kandungan karbohidratnya yang tinggi sehingga kamu tidak mudah lapar setelah mengonsumsi kentang.

Selain itu, teksturnya yang mudah berubah menjadi empuk dan mudah dikunyah juga menjadi poin tambahan mengapa kentang sangat digemari. Jika kamu ingin berkreasi dengan makanan-makanan unik yang tidak biasa, kentang sangat cocok untuk menjadi bahan eksperimen. Kamu bisa membuat hidangan yang bercita rasa gurih dan asin sampai yang manis dengan kentang.

Bahkan kamu tidak memerlukan banyak bahan hanya untuk membuat makanan-makanan khas luar negeri. Cukup dengan mengukusnya atau memanggangnya, lalu tambahkan beberapa topping dan kentang pun siap disajikan sebagai hidangan yang menggugah selera.

Nah, buat kamu yang ingin mencoba berkreasi masakan dengan kentang bisa melihat beberapa resepnya berikut ini. Fimela.com akan membagikan informasi 4 kreasi resep olahan kentang yang enak, praktis, dan ekonomis. Simak resep selengkapnya dibawah ini.

Semur Daging Kentang

Semur Daging Kentang
Ilustrasi Semur Daging Kentang Credit: pexels.com/pixabay

Bahan-bahan:

  • 500 gram daging sapi, cuci bersih dan potong
  • 3 butir kentang, cuci bersih dan potong
  • 400 ml air

Bahan bumbu halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 1 keping gula jawa
  • 1 ruas kunyit
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 ruas jahe

Bahan bumbu pelengkap:

  • 100 ml kecap manis
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai
  • 1 ruas lengkuas
  • garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat Semur Daging Kentang:

  1. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum. Tambahkan air, kecap, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata. Koreksi rasa.
  2. Setelah rasa bumbu sudah pas, baru masukkan daging. Masak dengan api sedang. Aduk cukup sesekali saja. Tutup wajan dan masak selama 30 menit.
  3. Setelah 30 menit, matikan api. Biarkan daging tetap di wajan dalam keadaan tertutup selama 15 menit. Dengan cara ini, daging bisa empuk merata.
  4. Tahap terakhir, masukkan kentang. Lalu, masak selama kurang lebih 25 menit dengan api kecil. Tak perlu terlalu sering diaduk supaya kentang tidak hancur. Setelah kuah mengental, matikan api. Angkat dan sajikan.

Sayur Kentang Telur Puyuh

Sayur Kentang Telur Puyuh
Ilustrasi Sayur Kentang Telur Puyuh Credit: pexels.com/pixabay

Bahan-bahan:

  • 4 buah ketang (kupas dan potong dadu)
  • 7 buah telur putuh yang sudah direbus (kupas)

Bahan bumbu:

  • 5 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 3 buah cabai merah
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • 3 lbr daun salam
  • 500 ml santan kelapa

Cara Membuat Sayur Kentang Telur Puyuh:

  1. Haluskan semua bumbu, kemudian tumis dengan sedikit minyak goreng. Tuumis hingga bumbu meraroma harum.
  2. Masukkan sedikit air, daun salam garam, gula, penyedap rasa dan kentang. Masak hingga kentang sedikit empuk.
  3. Masukkan santan dan telur puyuh. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
  4. Masak hingga kuah mendidih. Tes rasa, jika rasa sudah pas matikan kompor.
  5. Sayur kentang telur puyuh siap disajikan.

Perkedel Kentang

Perkedel Kentang
Ilustrasi Perkedel Kentang Credit: Merdeka.com/shutterstock.com

Bahan-bahan:

  • 500 gr kentang
  • 100 gr daging sapi giling
  • 1 sdm tepung tapioca

Bahan bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • 1 sdt garam
  • kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat Perkedel Kentang:

  1. Kupas kentang dan potong-potong, goreng hingga matang.
  2. Selagi masih hangat, hancurkan kentang hingga halus.
  3. Goreng bawang putih dan bawang merah, haluskan bersama garam. Campurkan ke dalam kentang yang sudah dihaluskan.
  4. Campurkan tepung tapioka, daun bawang, lada bubuk dan kaldu bubuk secukupnya. Bulat-bulatkan perkedel hingga padat.
  5. Setelah matang sisi yang digoreng, balik sekali. Jika sudah matang, angkat.

Kroket Kentang

Kroket Kentang
Ilustrasi Kroket Kentang Credit: Merdeka.com/shutterstock.com

Bahan-bahan:

  • 500 gram kentang rebus
  • 400 ml air
  • 100 gr mentega
  • 300 gr tepung terigu
  • 1 sdm susu bubuk
  • 1 sdt garam
  • 2 butir kuning telur

Cara Membuat Kroket Kentang:

  1. Didihkan air di panci atau wajan anti lengket, masukkan mentega, masak hingga mentega cair. Lalu, masukkan tepung terigu, garam, dan susu. Aduk rata.
  2. Masak adonan tepung sampai matang. Ciri adonan sudah matang adalah ketika adonan sudah tidak lengket di permukaan panci atau wajan. 
  3. Kentang yang sudah direbus dilumatkan sampai halus. Sebaiknya kentang yang baru direbus dan masih dalam keadaan panas seger dilumatkan agar prosesnya lebih mudah. Lalu, uleni kentang dengan adonan tepung yang sudah matang.
  4. Masukkan kuning telur pada adonan. Uleni sampai adonan mudah dibentuk. Setelah itu, bentuk adonan jadi bulat atau oval. Beri isian secukupnya.
  5. Celupkan ke putih telur. Lalu, baluri dengan tepung panir. Kroket pun siap digoreng.
Lanjutkan Membaca ↓