Cara Membuat Sayur Lodeh Melinjo yang Sedap

Endah Wijayanti15 Jul 2020, 07:15 WIB
sayur lodeh kulit mlinjo

Fimela.com, Jakarta Melinjo bisa diolah untuk dijadikan sayur lodeh yang sedap. Cara membuatnya pun cukup mudah. Berikut resep yang bisa dicoba.

Bahan-Bahan

  • 1 genggam melinjo, rebus sampai matang
  • 1/2 buah labu siam
  • 2 tangkai kacang panjang
  • 1 genggam kol, iris
  • 1 tangkai daun bawang, iris
  • 1 buah cabai merah besar, iris serong
  • 1 buah cabai hijau besar, iris serong
  • 2 sdm santan kelapa kental
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • gula dan garam secukupnya

Bumbu Halus

  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1 butir kemiri
  • 1/4 sdt ketumbar
  • 250 ml air

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan air. Tambahkan daun salam dan lengkuas. Tuangkan santan. Masak dengan api kecil.

2. Masukkan buah melinjo dan labu siam. Masak hingga labu siam lunak.

3. Masukkan kacang panjang, kol, dan daun bawang. Masak hingga matang.

4. Masukkan pootngan cabai merah. Tambahkan gula dan garam. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

#ChangeMaker